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【しゃぶしゃぶ・すき焼き・和牛専門店】熱血漢(奈良からも沢山ご来店)
15.07.16

京都市内は祇園祭で賑わっています。

 

毎年、この時期に鹿児島・出水の皆さんが上洛されて

盛大に枝肉共進会が行われます。

 

ボクも前夜の意見交換会から参加していました。

出水地区の方たちとは先代が若かりし頃より30年以上の交流があり、

古株の方とお酒片手にその頃の思い出話をしておりました。

 

亡き父や販売協力会の先達との思い出を話をしていく内に段々と熱を帯びてきて、

気が付くとオッサン2人が固い握手を交わしながら1時間半は話し込んでいました。

 

そんな思いを受けて今日の共進会では

優良賞に輝いたA5の牝牛を獲得しました。

最後の最後で撮影に失敗してしまうのがボクでしょうか・・・・。

 

帰り際にその古株の方とまた固い握手を交わしてお別れしました。

オイラって普段はそんな熱血キャラじゃなんですよーw

 

それと、そんなに先代に似てきてるんでしょうか?

それはそれでなんか胸中は複雑ですw

 

黒毛和牛専門店 笠庄

 

1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

 

http://nadai-kasasho.com/

 

 

 

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葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、

 

田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、

 

河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、

 

川上村、東吉野村)

【しゃぶしゃぶ・焼肉・黒毛和牛のお肉屋さん】本日、まあまあな過密日程(奈良・京都観光)
15.07.13

今日はさっきまで京都市内で買参組合の用事をしていました。

 

今から店の仕事にキリをつけてお出かけの準備をします。

 

これから奈良・橿原神宮の近くで某青年会の会合に行きます。

 

何気にケッコウな距離の移動です。

 

なんかバリバリ仕事してる人みたいですねーw

 

ちょっとバテてますが頑張って乗り切ります。

 

 

黒毛和牛専門店 笠庄
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【焼肉・しゃぶしゃぶ・和牛専門店】今年もやります!って話です(奈良からも沢山ご来店)
15.07.11

今月の25日は毎年恒例の木津川花火大会です。

毎年、当店でも弟が中心となった有志で露店を出店してます。

 

今年も出店するようで、

このところ何やら準備に奔走しております。

 

ただ、何を出品するのかまだボクの耳には詳細は入ってませんw

 

詳細はおってこの場で紹介していく予定です。

 

こうご期待!!!

 

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【焼肉・すき焼き・黒毛和牛のお肉屋さん】主役泥棒(奈良・京都観光)
15.07.09

昨日は女将の60ん回目の誕生日でした。

 

そこで、息子と孫で女将を連れてプレゼントを買いに行きました。

日頃、フル稼働して店のボトムを支えてくれている

女将の為にリラクゼーションチェアをプレゼントしました。

 

 

ただ、大人の買い物に付き合って退屈で御機嫌ナナメになった

孫の為にオモチャ屋によったのが父と婆の失策でした。

相当嬉しかったのか、走る走る、暴れる暴れる、叱ると泣く泣く・・・・・。

結果、主賓のハズの女将が機関車ト●マスのオモチャを2つ買う羽目に。

 

息子よ・・・・昨日はお婆ちゃんの日だったんだよ。

ま、ま、ま、まあ、本人たちは嬉しそうだったからイッかw

 

今日のセリはビックリするくらい牛が少なくて、

A5は全体を見回しても鹿児島黒牛のただ1頭だけでした。

 

先日の姶良共進会では下手打ってたので、

その1頭をナリフリ構わず獲りにいきました。

良い感じに枯れた美味しそうなお肉ですよ。

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【和牛専門店・焼肉・しゃぶしゃぶ】我が家の非常事態(奈良からも沢山ご来店)
15.07.06

我が家の給湯器が土曜日から故障していました。

 

っつっても夏場の事だし炊事や洗い物なんかは困らなかったんですが、

お風呂については非常事態でした。

 

嫁様は銭湯が苦手なモノで妻実家にお風呂難民として受けれて貰って、

ボクも結婚してからぶりに実家のお風呂に久方ぶりに浸かってました。

 

結婚ぶりっつってもホボ毎日くらい顔出してるので、

あまり感慨もなく風呂場に行ったら、

実家なのに室内風景に違和感を感じて衝撃を受けました。

 

考えてもみたら、お風呂場には結婚以降7年ぶりに入ってんですねー。

見慣れたハズの実家なのに随分と記憶って薄れるモノなんですね。

ちょっと衝撃でした。

 

今日は特に業者間のお肉の争奪戦が激しかったのですが、

何とか中園さんちの牝A5・BMS10のお肉を確保出来ました。

血統もテッパンだし美味しいと思いますよ。

 

 

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【黒毛和牛のお肉屋さん・焼肉・すき焼き】職業体験(奈良・京都観光)
15.07.04

木・金曜にかけて地元の中学生が職場体験に来てくれていました。

 

折角の機会なので、

京都中央市場でのセリの様子も見学もしてもらいました。

 

ちょっと心配だったのですが、

次々に流れていく枝肉が珍しいのか

興味深そうに質問を交えながら見学してくれてました。

 

お互いに緊張しながらの2日間でしたが、

旺盛な好奇心からハッとするような

沢山の質問を貰いって大いに参考になりました。

目の前でバンバンお肉が飛び交えば興味も出てくるんでしょうか?

ランチ営業中に漂うお肉の焼ける薫りに空腹KOされて勤務停止状態になってたのはご愛嬌だったでしょうか? 

 

自分が中2の時って全然知らんオッサンに2日も付き合えたかなー?

 

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【焼肉・すき焼き・和牛専門店】ちょっとした贅沢??(奈良からも沢山ご来店)
15.07.02

今日から7月ですね。

今年ももう半分が終わりました・・・・。

早っ!

 

夏を目前にしたこの時期に

ちょっと変わった焼肉用のお肉を用意してみました♪

ちょっと写り込みがアレですが・・・

一枚切りの大判焼肉を作ってみました。

写真は800円のウデになります。

お父さんやのご褒美に豪快に1枚齧り付いてもらってもヨシ!

ご家族でシェアされるもヨシ♪

御用命があればカットしたします。

1枚あたり200~230gくらいになります。

 

後、豚肉の焼き肉用も280円で用意いたしました。

暑い夏のお供にヨロシクお願いします。

 

後は・・・今年の夏の天候だけが心配です。

 

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【焼肉・しゃぶしゃぶ・黒毛和牛のお肉屋さん】苦しゅうない、苦しゅうないw(奈良・京都観光)
15.06.29

今日は鹿児島や他産地の農家さんから素晴らしいプレゼンをいただきました。

 

鹿児島名産のイモ焼酎や

山陰地方の銘菓や

信州の見るからに高級そうな蜂蜜・・・・。

 

今日の気分はちょっとした悪代官といったところでしょうか?

 

いや、わかってますよ。

来月の品評会ラッシュでは頑張り(僕なりに)ますって。

それが魚心あれば・・・ってモノですもんねw

 

手始めに今日は・・・

 

鹿児島・出水のA5BMS9のお肉を抑える事に成功しました。

来月は大変そうだなー棒読み)

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【和牛専門店・お食事処】ウチのアキレス腱(奈良からも沢山ご来店)
15.06.28

今年も毎年恒例の異常気象の夏のようですが、

段々とお客様のオーダーが夏っぽくなってきました。

 

焼肉用のお肉が売れ行き好調なのは非常にありがたいのですが、

在庫の量が非常に心許なくなってます。

 

季節によって人気の部位が偏るのは1頭買いのジレンマだったりします。

業者から大量に焼肉用の部位ダケを仕入れる事も頭をヨギルんですが・・・・。

自分が吟味して気に入ったお肉しか店頭に並べたくないんですねー。

 

やっぱり、ウチは品質重視でいきたいです。

 

 

 

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【焼肉・すき焼き・黒毛和牛のお肉屋さん】知らんかった。(奈良・京都観光)
15.06.26

最近、色々な売り込みのDMが郵送されてきて、

閉口気味なんですが予想の斜め上行く1通がありました。

 

木津川市周辺限定のアイドルグループを広告モデルにどうですか?

って・・・・マジ???

超限定マーケティングすぎませんか?

 

いやーっ、びっくりしたw

ウチは当分そんな予定はないですが、

どういう風に展開していくんでしょうか?

 

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