blog

【すき焼き・和牛専門店・歓送迎会の予約受付中】気になる兆候(奈良からも沢山ご来店)
15.04.11

昨今の畜産を取り巻く厳しい環境に対応する為に、

農家さんも色々な工夫して牛さんを仕上げています。

 

最近は大型化早熟化の傾向が見受けられます。

業界の長老格の方が言うに「この30年で倍の大きさになった。」そうです。

 

後、生前の父も「牛は●◎ヶ月は肥育しないと味がでない」と、

ある程度の月齢での出荷を希望していました。

 

「牛は追い込んで肥育してから、少し枯らすと味が変わって来るんだ」

と、言う話も先輩方から良く聞く話です。

 

ただね、最近の厳しい時勢はそういう余裕を農家さんから奪っちゃってんですね。

 

こないだウチの枝肉の脱骨・小分けをしてくれている業者の兄ちゃんが、

「最近、作業していると骨が変形している牛が多いんですよ。

アレってどうしてなんでしょうね?」

と、気になる事を言ってました。

無理に大型化と早熟化してる皺寄せが出てるっぽい話ですよね。

極力、ボクは適正な大きさと月齢の牛を選ぶようにはしています。

けど、こういう肥育法で上手に作る農家さんのいらっしゃいますし、

一概には言えない話なんですが・・・。

 

黒毛和牛専門店 笠庄

1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

 

 

奈良市から車で10分です。

奈良県(奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、

葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、

田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、

河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、

川上村、東吉野村)

 

 

【歓送迎会の予約受付中・黒毛和牛のお肉屋さん】これってどういう仕様???(奈良・京都観光)
15.04.10

大型連休に向けて早くも業者間ではお肉の争奪戦が始まっております。

 

今は大手商社さんもなりふり構わぬ仕入れようで、

なかなか厳しい戦いを強いられております。

 

先日もよく飼い込まれた牝の鹿児島黒牛を追いかけていったのですが、

こちらの予算圏外まで持って行かれたので引き下がった・・・・ハズでした。

 

入札ボタンから指を下したハズだったのに、

カチャカチャっと勝手に数円ほど値が動いた後にボクの方に落ちました。

 

ぬ?何で??前にもあったけどドンナ設定になってんのコレ???

ボタン押すのに力み過ぎてるのかしら???

 

ま、ま、まあ、品物は最高なので良いんですけどね。

 

ボクの多少の損はお客様のお得でございます。

 

 

この曽於市産のA5 BMS8の牝牛は来週に販売いたします。

黒毛和牛専門店 笠庄
1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店

京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・JR藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・JR小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅

【精肉販売・お食事処・歓送迎会の予約受付中】戦いのテーマ(奈良からも沢山ご来店)
15.04.07

ボクの愛車は某ホ●ダ技研が20世紀末に発売したマニア向けの車です。

 

このエコ一辺倒なご時世ではもう二度とは出てこない車、

 

と思ってますのでカレコレ15年のお付き合いです。

 

ただ、走りの性能以外は旧態化(特に音響機器)が目立ってきました。

 

未だにCD・MDで頑張っているんですが、

こないだトンデもなく懐かしいMDを車内から発掘してしまいました。

 

それは18年前のボクが編集した「懐かしアニソンMD」です。

18年前に既に「懐かしい」モノだったので、

今また聞いてみると卒倒しそうな懐かしさw

 

やっぱりロボアニメがメインなのは仕方ないとして・・・・・・

18年前のボクには昭和58年あたりの作品が熱かったようです。

 

ちょうど鬼畜難易度で有名だった某スーパロボット大戦にハマってた時期だったでしょうか?

 

ただ、その中に収録されていた

「我が心 明鏡止水~

 

されどこの掌は烈火のごとく」

 

という曲に強力な競合相手に折れそうな心を叱咤激励されながらセリに赴いております。

 

凄いぞ18年前のボク!良い選曲だ!!

 

そんな神曲(?)に鼓舞されて昨日もA5の美味しそうな鹿児島黒牛を確保出来ました。

ちょっと鼓舞されすぎてケッコウな乱打戦になった事は内緒の話です。

 

 

黒毛和牛専門店 笠庄

1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

 

 

奈良市から車で10分です。

奈良県(奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、

葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、

田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、

河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、

川上村、東吉野村)

 

【歓送迎会の予約受付中・黒毛和牛のお肉屋さん】花見仲間(奈良・京都観光)
15.04.04

今年の桜は天候のせいで短そうですね。

 

折角、近所の桜も満開になったっていうのに

見頃はいつまで続くことやら・・・。

 

今日、息子と散歩していると隣の奥様から、

「毎年、ここの桜をアンタのお父さんと散歩しながら眺めてたのよ。

桜が咲き始めるとお父さんの事を思い出すわー。」

と、言われました。

 

そう言えば、オッサンってばココの桜好きでしたねー。

そう言われて、ボクのちょっと思い出しました。

黒毛和牛専門店 笠庄
1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店

京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・JR藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・JR小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅

【歓送迎会の予約受付中・すき焼き・しゃぶしゃぶ・和牛専門店】ドジっ子スキル炸裂!(奈良からも沢山ご来店)
15.04.02

今日、京都中央市場ではJAかごしま中央研修会が盛大に行われました。

ボクも販売協力会員としてセリを盛り上げるべく頑張りました。

そんな研修会が終わり木津まで戻った時にフと

ポケットを弄るとあるべきモノがないという事に気付いてしまいました。

 

どうやら、ケータイを忘れて帰って来たようです・・・・。

ボクはチョイチョイとケータイやら鍵を忘れるスキルを持っています。

以前はその忘れっぷりに、

事務員さんからしょっちゅう忘れ物確認されてました。

 

流石に最近はそんな事も無くなっていたのですが、

久しぶりに今日そのスキルを炸裂させてしまいました。

 

また京都市まで引き返すハメになり、

ケータイを探してくれた鹿児島経済連京都事務所の皆様には多大な迷惑をおかけいたしました。

今後、40代の漢に相応しい注意深さを養いたいと決意いたしました。

 

けど、ままままぁ、A5 BMS10の逸品をセリ落としたんだから、

勘弁してもらえますかネ????

 

 

黒毛和牛専門店 笠庄

1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

 

 

奈良市から車で10分です。

奈良県(奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、

葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、

田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、

河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、

川上村、東吉野村)

 

 

 

【お食事処・精肉販売・歓送迎会の予約受付中】友よ・・・さらば?(京都・奈良観光)
15.03.31

 

春はお別れの季節です。

 

我々販売協力会との窓口役だった、

鹿児島経済連のスーパー係長も晴れて異動となったようです。

 

彼が京都駐在だった頃からのお付き合いで、

谷間世代のボクにとって初めての同年代の業界人でしたねー。

 

当時、燻りまくって悶悶としていた

 

ボクの愚痴なんかよく聞いてもらってましたっけ。

 

業界の良い事も悪い事も沢山教えて貰ったねw

 

そんな彼ともしばし会う事が無い・・・・ハズです。

 

けど、何故だろう?君は何やかんやで会いそうな気がするよw

黒毛和牛専門店 笠庄
1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店

京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・JR藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・JR小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅

【精肉販売・お食事処・歓送迎会の予約受付中】かれこれ26年経つんです(奈良からも沢山ご来店)
15.03.29

先日、お食事処に中学時代の恩師の先生がご来店くださいました。

 

弟共々教わった先生ですので、

お帰りの際に2人揃って先生と思い出話を少々いたしました。

 

先生は全くお変わりなかったのですが、

在学当時は若手だった先生方がすっかりオ●サンになったとか、

ケッコウな人数の方が定年されたとか。

 

まあ、中学生辞めてから26年も経てばそうなりますよね。

 

早いなあーっ、精神的にはそんなに変わってないのに。

 

黒毛和牛専門店 笠庄

1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

 

 

奈良市から車で10分です。

奈良県(奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、

葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、

田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、

河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、

川上村、東吉野村)

 

 

 

【黒毛和牛のお肉屋さん・歓送迎会の予約受付中】人間なら大問題(奈良・京都観光)
15.03.26

先日のリベンジとばかりに良く飼い込まれた

A5BMS9の鹿児島黒牛を確保出来ました。

 

写真映りの方はチョッとアレなんですが、

 

今日の京都中央市場ではピカイチのお肉でした。

 

業界ではかつてのBSE騒動の反省から流通するお肉は

 

父・祖父・曽祖父までの素性が明記されております。

 

人間で就職の際にここまで氏素性の公表を迫られたら大問題なレベルだと思います。

ただ、今日の牛さんの血統を見ていて衝撃を受けました。

 

父・平茂勝

 

祖父・第五隼福

 

曽祖父・平茂勝

 

なん・・・・・・だと?????

 

要するにこの牛さんは婆ちゃんと兄弟の関係なワケで・・・・。

 

ジジイどんだけ元気なのよ?

 

冗談はさておき、平茂勝は鹿児島黒牛にとって革命的な種牛でした。

これの出現で鹿児島黒牛は劇的に変わったんだとか。

 

種牛として異例の長命だったようで、

 

人間にして90歳くらいまで子供が出来たようです。

 

だから今日みたいな掛け合わせもあったりするんですねー。

 

いやはや・・・・男として見習いたいです。

黒毛和牛専門店 笠庄
1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店

京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・JR藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・JR小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅

 

 

 

【すき焼き・精肉販売・歓送迎会の予約受付中】レジェンドの圧力(奈良からも沢山ご来店)
15.03.23

今日の鹿児島黒牛を見回して、

ウチに合いそうなお肉は牝で1頭かなー?って、

思いながら下見をしてました。

 

その事は以前に紹介した業界屈指の牝牛スペシャリストの大先輩と

真正面からぶつかる事を意味していました。

 

結論から申しますと・・・・・負けましたorz

 

やっぱり、業界の巨人は強かったっす。

 

次は負けない、頑張るw

 

黒毛和牛専門店 笠庄

1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

 

 

奈良市から車で10分です。

奈良県(奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、

葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、

田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、

河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、

川上村、東吉野村)

 

 

【歓送迎会の予約受付中・お食事処・精肉販売】嫁と息子の鬩ぎ合い(JR木津駅から徒歩5分)
15.03.22

最近、息子は愛犬の事が大好きです。

 

いつも庭にいる愛犬に会いたいが為に掃出し窓を開けて、

愛犬を近くで観てご満悦にしています。

 

ただ、愛犬見たさに外が大雨でも大窓を全開にする息子と、

させまいとする嫁との間で主導権争いが勃発しているようなのです。

 

嫁がいくら窓を厳重にロックしても、

息子は1度でも開錠の手順を見てしまうともうダメらしいのです。

 

先日、ボクがうっかり嫁の切り札的施錠を息子の前で解除してしまい・・・・

今、息子を止める術がありません。

 

そして、最重要機密を息子にリークしたボクは冗談にしては、

ケッコウな圧力でお叱りを受けてしまいました。

 

ま、まあ、愛犬家の嫁としては息子が犬好きに育ってくれて良かったんじゃないか?・・・・と、

 

自己弁護的に思っております 。

 

 

黒毛和牛専門店 笠庄
1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

http://nadai-kasasho.com/

 

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

 

 

JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店

京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・JR藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・JR小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅

 

 

 

ページの先頭へもどる