- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】新しい試み（奈良からも沢山ご来店）
- 16.05.09
今月から京都食肉市場に上場されたお肉の格付けに
和牛最高ランクA5 BMS12がついた時に
「京食認定・特選牛」
と言う称号を付けるようになったそうです。
これはBMS12は農家さんにとって自分の仕事への最高の評価なので、
もっと大切に扱って販売して欲しい、と言う
生産者さん達の要望に応えようという市場の姿勢を表すモノだそうです。
そういう案内は以前からきいていましたが、
何の因果か連休明けの今日に初めての認定・特選牛が上場されました。
初めての表彰式です。
鹿児島産なら素通り出来ないトコロでしたが、
今日は長野産だったので今回は白熱の取引を応援してました。
んで、連休明けでカツカツの当店冷蔵庫を満たす為に
特選牛に負けない鹿児島黒牛を大先輩との激闘を制して確保してました。
姶良センター産のA5 BMS9の特選姫牛です。
どれくらい特撰かって？？
そりゃプロ２人が血みどろになっても欲しがった逸品ですから。
連休が終わっても当店は手抜き無しですよｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
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