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【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】前々から思う事(奈良・京都観光)
17.03.28

先週にGETした竹中畜産さんの姫牛の販売を開始する際に

経済連さんから貰った生産者ポスターを店頭に掲示しました。

 

しっかし・・・

この人誰???w

 

前々から思ってるんですが、

このポスターに使われている写真が全部古いんですねー。

 

昔、「産地偽装」が大問題だった頃に

店頭掲示用に貰うようになったんですが、

写真はかれこれ15年は差し替えもせずに使い続けられてます。

 

前々から経済連さんには写真の更新を言っているんですが、

出荷者さんの「若く見られたい」との理由で放置されています。

 

確かにさる独身農家Aさんは

「笠庄さんに買い物に来た独身女性が生産者ポスターを見て、

ボクに一目惚れしてくれる可能性を信じているから、

少しでも若い時の写真が良いんです。」と、仰っておりました。

 

しかしですね、

当店の女性のお客様からお見合いの問い合わせは

この10年以上でただの1度もありません。

 

いっその事、写真を撮り直して修正ソフトでデジタル処理した方が

良いお見合い写真になると思います。

 

段々、後継者さんに代替わりされてるとこもあるし、

徐々に差し替えていってもらいたいんですが・・・・。

 

てか、そんな事を言いながら、

もうすぐ竹中さんちの姫牛もうすぐ完売です。

黒毛和牛専門店 笠庄
1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012

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【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】2週連続・伊勢旅行w後編(奈良からも沢山ご来店)
17.03.25

「しまかぜ」優先で何となくで決めた目的地の鳥羽水族館、

母には幼かった息子達との思い出で感慨深いモノがあったようです。

 

「いやーっ、鳥羽水族館なんて新しくなってから行ってないわー♪」

なんてノタマッテおられましたが、

新しくなってから軽く20年以上経っております。

 

ボクもココの水族館には色々と思い入れがありますので、

内心はワクワクしながら鳥羽駅に降り立ったのですが、

肝心の息子は帰りの「しまかぜ」が楽しみ過ぎて気も漫ろで・・・。

 

駅から水族館までの約700mを全く歩く気が無く、

終始父の抱っこを強要する有様・・・・・orz

寒の戻りの強風吹く中に父1人だけが汗だくで到着しました。

 

終始「しまかぜ」以外はやる気ないアピールしてましたが、

流石に水族館に着いたら喜んでくれましたw

アシカのショーではコチラの予想以上に喰いつき良かったですw

 

 

帰りの電車の都合で父の好きな展示は端折りながらでしたが、

この大型古代魚アリゲーターガーにはチョット思う事がありました。

30年以上前の伊勢家族旅行の宿で「川口浩探検隊」が

コイツの小型種ガーギラスを命がけwで釣ってたんですねー。

 

コイツら浩が言うに

大型海生爬虫類「モササウルス」の生き残りwなんだから、

こんなの川とかお城のお堀に捨てちゃダメ、絶対。

 

多摩川とか多摩ゾン川なんてシャレになんないあだ名ついてんだから。

 

そして、帰り道も安定の甘えん坊ぶりでした。

前半から飛ばし過ぎたのか、

折角の帰りの「しまかぜ」の大半を居眠りに費やしてました。

 

息子とはしょっちゅう近鉄特急には乗っているんですが、

流石にこの「しまかぜ」は他の特急車両とは一線を画す乗り心地で、

息子を出汁wに今度はもう少し長い区間乗ってみたくなりました。

 

次は夏休みダナ・・・・。

 

明治三十年創業
和牛一筋

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笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。

奈良観光地
春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念 奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】2週連続・伊勢旅行w前篇(奈良・京都観光)
17.03.23

昨日の定休日に年少さんを1年間頑張ったご褒美として、

息子を近鉄が誇る観光特急「しまかぜ」に乗せてあげました。

実は水曜は京都線経由のしまかぜは運休日で、

この春休みなんかの休日期間の時期にしか定休日と合わないんですね。

 

幼少の頃の夏の家族旅行と言えば、

近鉄特急「ビスタカー」で鳥羽とか賢島に行っていたもので、

スポンサーwとして同行願った母さまには感慨深かったようで、

いつ孫の名前を弟あたりと間違えるのかヒヤヒヤしておりました。

頑張ってチケットとったので良い席でした。

 

ただ、後ろの席から景色を撮影に来る人が引っ切り無しだったので、

優越感もありましたが終始落ち着かない感じでしたね。

 

乗り心地も凄くて、

あんまり揺れないもんだからちょっと調べてみたら、

アクティブサスペンションを採用してるんだとか・・・・・。

 

何?そのウィリアムズ・ルノーFW13Bみたいな装備w

 

鳥羽までの1時間40分ほどの道中、

孫と祖母ちゃんは「しまかぜ弁当」を

イチャイチャしながら楽しんでおりました。

目的地・鳥羽での事はまた後日に紹介いたします。

 

まあ、主役の息子は鳥羽なんて「しまかぜのついで」なんですがw

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【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】追加出荷(奈良からも沢山ご来店)
17.03.21

今年になってからの

鹿児島黒牛の供給量は非常に厳しいモノがあります。

 

再三、経済連さんにも協力会として増頭の御願いをしているのですが、

増えるのは駐在所長の抜け毛の量だけというのが実情でした。

 

しかし、今週は姶良から急遽12頭もの追加出荷があり、

鹿児島勢は非常に分厚い品揃えで安心してお肉を吟味出来ました。

 

お肉の品質の安定化も狙って強引ですが

多めに在庫を確保しておきました。

霧島センターのA5 BMS9と

今回の追加出荷の首謀者・竹中畜産さんのA5 BMS8の姫牛です。

 

どちらも月齢30か月以上も飼い込まれた、

お肉に味が染みついたモノと自信をもってお勧めできる逸品です。

 

今日くらい品数があると安心して仕入が出来ますね。

こんな試みは是非とも継続していただきたいです。

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【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】続・研修旅行2017(奈良・京都観光)
17.03.18

一夜明けての研修旅行2日目は伊勢神宮からスタートしました。

当初、各々の自由昼食だったのですが、

折角なので地元の老舗「豚捨」さんで「すき焼き」を、

という事になりました。

京都の老舗以外のすき焼きなんて何十年ぶりの事ですが、

観光地にあるせいでしょうか?

関東風の仕立てに個人的に違和感が・・・。

 

その後、伊賀市に引き返して4件の農家さんを視察しました。

規模としては200頭も肥育していれば「大規模」という事なので、

1000頭規模が珍しくなくなってる鹿児島あたりと比べれば、

コンパクトな産地とも言えるかも知んないですね。

ただ、視察で廻っていて感じていたんですが、

子供の頃にお邪魔していた近所の畜産農家さんてこんな感じだったなーって。

 

何か原体験を思い起こされる視察旅でしたが、

これを契機に京都と伊賀の関係が密になっていけば良いですね。

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【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】研修旅行2017(奈良からも沢山ご来店)
17.03.16

火曜日から1泊2日で伊賀・伊勢まで研修旅行に行っていました。

 

松阪ばかりが突出して有名ですが、

忍者の里・伊賀上野も盛んにお肉が食されてきた土地なんです。

まず最初に伊賀牛と言えばココ!と言っても過言ではない

「森辻」さんで店舗見学と昼食をさせていただきました。

 

ステーキランチを頂いたのですが・・・

むむっ、ウチよりも盛り沢山じゃないか?

いやしかし、お肉の量は勝っている

なんて思いながら美味しくいただきましたw

 

伊賀牛とビールと焼酎でお腹を必要以上に満たしてから、

津市の松阪牛販売の巨人「朝日屋」さんにお邪魔しました。

1店舗で恐ろしい売上を叩き出す

有力店舗のバックヤードまで丁寧に見学させて頂きました。

 

ここで1日目の日程は終了したのですが、

伊賀には当店も家畜商をしていた時期には買付に行っていたり

木津川市の畜産業の人が進出していた事もあって、

昔から先代から情報は色々と聞かされてました。

 

先代が25年前に胆石でぶっ倒れた時は

伊賀の職人さんがヘルプに来てくれていたり、

今の店舗を作るにあたって「朝日屋」さんにも

「伊賀牛」の店舗の業態も見学に行ったりしたので、

変に先代との思い出を振り返る旅になりました。

 

狂乱の乱痴気騒ぎと深夜の熱血トークを経て、

旅は2日目に続きます。

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【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】遠足前夜w(奈良・京都観光)
17.03.13

明日から買参組合の研修旅行で伊賀・伊勢に行って来ます。

 

ただ遊びに行くんじゃないですよ。

 

最近、京都にも出荷されるようになった「伊賀牛」の産地視察と

業界の大御所「松阪牛」のお勉強です。

 

まあ、ここ2年連続で伝説を作っている

通称「野獣先輩」が今年も伝説を作られるのか?

 

その様を遠巻きに見守りたいと思ってます。

 

週末3連休も有りますので、

曽於産の鹿児島黒牛を固め打ちしておきました。

どちらもA5 BMS9の完熟・和牛ですw

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【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】木津川市10周年(奈良からも沢山ご来店)
17.03.10

相楽郡の3町が平成の大合併で木津川市になって10年になります。

 

それを記念して「日本一フェスタ」なるイベントが

今月19日に木津川市中央体育館で行われます。

この記念イベントに当店もイッチョ噛みいたします。

 

会場で黒毛和牛スタミナ焼と特製コロッケを販売いたします。

 

イベント好きの弟も気合十分で、

昨年の産業祭では早々に品切れをしてたのが口惜しかったらしく、

長丁場のフェスタ対策で相当数のお肉のオーダーを入れて来ました。

 

今回はもっと多くのお客様に行き渡るといいですね。

 

他にも個人的に大好きなDJ谷口きよぴーの司会に来てくれるようで、

出店班に隠れてコッソリ見物に行こうかな?なんて思ってますw

 

最近は聞いていても安心の大御所感ありますよねー。

 

絶リクでスペクトルマンのテーマとかリクエストされて

悶絶されていた頃が懐かしいかもw

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【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】サイバー時代すね(奈良・京都観光)
17.03.09

先日、ウチのHPの面倒を見てくれている業者さんから、

「他社の同じ形式のHPがハッキングされたので、

セキュリティ強化の為に・・・・・」

っていう、何ともサイバーパンクなメールが入ってました。

 

一応、対策を講じたので大丈夫と説明を受けたんですが、

学生の時に観てた攻●機動隊とかパト●イバーみたいな

サイバーテロ物が身近な話になってるんですね。

 

極力、スケベなサイトのには近寄らないようにせねばw

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【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】名人の引退(奈良からも沢山ご来店)
17.03.06

昨日、TV番組で「幻の村沢牛」という銘柄牛が紹介されていました。

 

以前からこのブログで紹介していたように、

信州の村沢さんとその同志数名で生産される極上のお肉です。

 

大勢の鹿児島の農家さんにも影響を与えたブランドで、

このグループとは先代の頃より懇意にさせて貰っています。

 

そんな村沢牛を支えてきた1人の農家さんが

本日の出荷をもって勇退される事になり最後のセリが行われました。

京都市場からの呼びかけもありましたが、

氏の温厚な人柄をしたってか大勢の買参人が集結して、

異例の引退セレモニーが行われました。

 

市場関係者、買参業者、他産地の出荷者から万来の拍手をうける様子は

あたかもトップアスリートの引退を観ているようでした。

 

しかも、最後に出品された枝肉は最早芸術の域で

全盛期の力を見せつけて去っていくアスリートのようでした。

 

当然、価格は面白いようにハネ上がって行きましたが、

その様子でさえ熱いスポーツの試合のようでした。

 

今日の当店は村沢グループと縁の深い

冨永畜産さんのお肉をGETしました。

ロースは控えめですが、

赤身のモモは目を疑うような美しいサシが入ってます。

 

ホント、モモ肉だけつまみ食いしたい・・・w

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