- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】今回はマニア向けです（奈良・京都観光）
- 16.09.26
今日の鹿児島黒牛の生産者は日置市の冨永畜産さんでした。
前々からココでも触れているように、
冨永さんはチョット特殊な流行を追わない生産者です。
昔ながらの４００㎏前後の小ぶりな牝のA5を作るよりも
６００㎏前後のA3を作った方が経営が安定するという昨今の世情に反して
未だに牝に拘ったマニアックなお肉を作り続けています。
そんな味に定評がある姫牛を
これもまた昔気質の肉屋の旦那様が買付に来るワケです。
正直いって、他の農家さんの時とは違って競合相手が怖いのなんのって。
もう、値段じゃないんですね。
「気に入ったら獲得するまで１歩も引かない」って、
そんな人が何人もいらっしゃって毎回傷だらけになってしまいます。
当然、今日も怖い怖い大先輩にこっ酷くヤラレながら、
何とかA5 BMS9の極上姫牛を獲得出来ました！
来週のお肉は女子供にはおススメ出来ないマニア仕様です。
・・・・・・嘘です。
濃厚で美味しいと思いますよｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
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