- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】最後の巨人（奈良からも沢山ご来店）
- 17.05.09
このブログでも何回は紹介していた、
鹿児島黒牛の牝に徹底的に拘っておられた大先輩が亡くなられました。
昨年のセリ最終日に慌ただしく挨拶をさせて貰ったのが最後でした。
高齢と体調の事で昨年末で店をたたまれたのですが、
最後まで美学を貫かれる姿勢は非常にカッコよかった事を覚えています。
経営云々よりも職人の美学の方が優先された、
最後の「先代世代」の方で何回か競合しては弾き飛ばされたり、
トンデモない価格帯まで落札価格を跳ね上げられたりで・・・・。
経営を考えたらナンセンスに見える事ですが、
「妥協した商品を売るくらいなら、いくらついても納得の逸品を提供する」
という、自身の拘りに忠実な方でした。
先代が逝った年の組合旅行で鹿児島に行った時、
飛行機の待ち時間にコーヒーを御馳走になりながら、
色々な事を御教授いただいた事が一番の思い出です。
色々と気にかけていただいてありがとうございました。
ご冥福をお祈りしております。
明治三十年創業和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
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