- 翌日はマジメ
- 26.03.06
翌日は南信州の畜産農家さんを2軒ほど見学しました。
キレイに清掃が行き届いた牛舎を見学させてもらいながら、
生産者さんの率直な意見や懸念を聞かせて貰いました。
また牛さんも非常に人慣れしていて、
コチラに寄って来て甘えてくるような素振りするんです。
油断していると靴や白衣をレロレロレロレロと舐めてきます。
牛さんの舌さばきを眺めながら「あぁ、これって和牛タンだよなー」
と俗に塗れた事を妄想しておりました。
業界では近い将来に深刻な和牛不足が来る予測が立っています。
日本は人間も牛も深刻な少子化問題に直面しているのです。
各産地も必要な数の仔牛を確保する為に躍起になっています。
その流れは先日の鹿児島経済連さんとの会合でも聞いています。
２～３年先の業界は非常に荒れ模様になる予測です。
生産者さんや食肉業界も各々で対応を迫られております。
願わくば、それまでに妙案が捻り出されますように(´-ω-`)
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
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