- 両ケンネはございません<(_ _)>
- 26.05.15
連休が明けてすぐに女将が入院した事もあって、
ナカナカ市場まで出向く事が出来ていませんでした。
漸く落ち着いて連休明けの在庫補充が出来ました。
森ファームさんの鹿児島黒牛A5牝になります。
A5にしては控えめなサシの入り方ですが、
牝のこれ位のサシが脂の旨味が丁度いいと思ってます。
残念ながら牛脂（ケンネ）の部位が削除されてしまっていますので、
１部マニアに好評な「牛マメ」は採れないので悪しからず・・<(_ _)>
連休明けも頑張って参ります(=ﾟωﾟ)ﾉ
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
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