- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】禁断？の血統（奈良・京都観光）
- 16.01.23
東京市場で行われる品評会では禁じ手になった血統があります。
理由は「サシが出過ぎる」ので勝つ為にこの血統ばっかになるからですｗ
実際、鹿児島の品評会に行った時でも上位に入るのはこの血統です。
昨年末に購入した和牛最高のA5 BMS12もこの血統だったりします。
しかし、サシが出りゃいいって単純なワケではなく、
非常に神経質な血統で農家さんも肥育には神経を使うらしく、
肉の味については上手く見切らないと「？」がついたり、
とナカナカ取扱いには気を使う血統だったりします。
「お前ケッコウその血統買ってんじゃん」、と
同業の先輩からのツッコミがはいりそうですが、
ちゃんと他のファクターも考えて購入してんですよ。
ホントですよ、ホントｗ
他にかかってる血統とか・・肥育期間とか。
明日から使い始めるお肉もこの血統なので、
興味を持たれた方は一度ご賞味下さいませ。
黒毛和牛専門店 笠庄
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