- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】やっぱ和牛には味が有るっすな（奈良からも沢山ご来店）
- 16.03.14
今日、これから京都市場との取引を考えているという、
岩手の農家さんのお肉の試食会がセリの後にありました。
セールスポイントは経産牛の肉質だという事だったので、
当店には直接の関係は無さそうだったのですが、
「昼食代を浮かせたい」という非常に不埒な目的と
本来は大きく肉質が落ちるという経産牛が売りというのに
興味を覚えて顔を出してきました。
一言解説を入れますと、経産牛というのは仔牛を産んだ牛さんの事です。
お年を召されて出産出来なくなってお肉にされちゃったんです。
こうして言葉にすると相当酷い話ですねｗ
いざ、試食会場に行ってみると・・・・
なんか脂が黄色いんですけど・・・。
ちょっと不安になりましたが、
京都市場の方にステーキで焼いて貰って食べてみました。
すると、しっかり「肉の味」はしました。
サーロインとランプ（モモ）をたべましたが、
個人的にはランプが食べ易くて好きでした。
サーロインの脂質は個人的には口当たりが重く感じましたねー。
肉の味はしっかりあるので、
業界に熱心なファンがおられる理由はわかりました。
ただ、当店としましては・・・
２１か月以上肥育されたA５ BMS8の曽於市の鹿児島黒牛です。
やっぱ、これ位の月齢の牛さんの方は口当たりはずっといいですねー。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
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