- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】業界人の評価（奈良・京都観光）
- 16.03.26
当店がセリで購入した枝肉の脱骨とパーツ分けは
京都市場の専門スタッフにお願いしています。
その枝肉を引き取る時にそのスタッフから
枝肉の仕上がりの感想を聞かされる時があります。
先日の出水の枝肉は出色の出来だったらしく、
担当のお兄ちゃんが興奮気味に報告してくれました。
多くの枝肉を間近で細部まで見てる
専門職の業界人から高評価をいただいたのは素直に嬉しいですね。
そんな特選牛も残り少なくなってきました。
興味を持っていただいた方はお早めに御願い致します。
因みに、我々業界人が霜降りは良く入った枝肉を褒める時には
「バッシバシ」と言う形容詞を多用致します。
例文としましては
「今日の笠庄さんの枝肉はサシの入り難いモモまでバッシバシでしたよ」という用法になります。
そんな冗談のようなホントの話ｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店
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