- 今回は上出来でした。
- 23.10.20
先日、嫁様と2人で昼食の時にチャチャっとつけ麺を作ったんですね。
ふんだんに一味唐辛子をぶち込むレシピだったので、
辛いのが苦手な子供達が居ない時を利用したんですね。
この事を知った息子が「パパのラーメン食べたかった！」と、
泣ける事を言ってきたので先日の定休日は息子の為に作ってみました。
息子向けのは出汁摂るのと叉焼を煮込むのも手は抜きませんｗ
豚バラの三枚肉は脂の方の割合が多すぎる時があって、
自分は「旨味が多く出て良いじゃない♪」と思ってましたが、
嫁様と息子から「味がクドイ」と酷評された苦い経験があるので、
今回は端っこの方の赤身が多い部位でリベンジです。
塩漬け肉にする時は脂が多い方が良いって話も聞きますし、
その辺は用途で違いがでるんですね。
叉焼タレが煮立って来て良い香りが家に漂ってくると、
フラフラ厨房に来てとツマミ食いをしようとする、
息子を追い払いつつ醤油つけ麺を完成させました。
今回の叉焼は味にうるさい審査員親子から合格点を貰えて、
息子の期待に応える事が出来たようです。
毎回、作っていて思うのですが醤油の使用量がエゲツナイですね。
これだけの塩分を投入してるんですから、
食べ過ぎが良くないのは至極当然な事なんですｗ
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
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