- 試食してみた。
- 24.03.17
一昨日から冷蔵庫の片隅で熟成させていた
「牛モモ肉の味噌漬け」を昼食の時に試食してみました。
子供の頃の記憶にある「味噌漬け」はもっと黒ずんた気もしますが、
そこは現在の冷蔵庫の性能のお陰なのかも知れませんね。
ただ、味噌が焦げないように事前に味噌を拭き取らねばイケません。
その後も焦がさないように慎重に火を入れまして、
2日がかりでようやく試食という運びになりました。
記憶に残っている「味噌漬け」はもっと固くて塩辛かったんですが、
参考にしたレシピが良かったのか嫁様と息子にも好評でした。
でも、付着した味噌の処理がメンドウだったんですよね。
今の時代には合わないのかなー？？
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
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ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
