- 試作品、リベンジ
- 24.10.14
先日の試作ベーコンは超薄口でした。
前回の敗因は塩漬けを１日と短縮し過ぎた事です。
今回は塩漬け期間を3日として準備は万端のハズ。
更に嫁様からの強い要請で1日長くしたので、
今回は「味が薄い」事は無い！と、思いたいです。
今夜は息子が寝静まってから燻製したいと思ってます。
息子がチップの香りを「くっせぇ！」と文句垂れるので(´-ω-`)
夜更かしついでに叉焼も仕込むかｗ
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
