- 年に一度の御礼参り
- 24.12.03
今日は「幻の村澤牛」の生産者である村澤さんと
鹿児島のお弟子さん達と主催する「村澤研修会」がありました。
当店も鹿児島の生産者さん達との関係で例年参加しております。
年に一度、村澤グループが勢ぞろいするワケですが、
皆さんの風体が厳ついので「どこの組の・・」
と、言いかけるのは御愛嬌で済まさせてください(-ω-)
当然、「幻の村澤牛」や選りすぐりの鹿児島黒牛が上場されました。
今年で一番のバチバチしたセリで
冨永畜産さんの鹿児島黒牛A5・牝を確保しました。
赤身のモモに張りがあって良い感じのサシが入ってたので、
とても美味しい牛だとも思います。
参考になるレシピを見かけたのでローストビーフ作ってみました。
作り方が簡単な割に良いお味だったので、
使用部位を吟味して進めてみる予定です。
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
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笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
