- 出荷ラッシュです(‘ω’)ノ
- 25.04.21
今週末くらいからボチボチと連休に差し掛かる感じでしょうか？
京都へは今日も各産地から大量の牛肉が送り込まれております。
今日の品評会での信州和牛の一等賞は枝重が670ｋｇでした。
先代から仕事を仕込まれている時に
「この牛は枝肉重量500ｋｇやぞ！凄いやろ！」と目利きの自慢半分で
巨大なバラ肉の掃除を命じられた時には殺意すら覚えたモノです。
２０ン年も経つと畜産技術は格段に進歩するんですね。
自分も弟子が居るなら作業を押し付けてドヤ顔で導入しますが、
自分が作業する労力を考えると食指は動きません。
当店は上の画像である
江籠畜産さんの鹿児島黒牛A5・牝を確保しました。
枝重も460ｋｇくらいで小売店にはピッタリです。
この旨そうな肉は連休の後半には店頭に並ぶと思います。
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
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京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
