- 【焼肉・しゃぶしゃぶ・和牛専門店】本日、ついにＸデーｗ（奈良・京都観光）
- 15.08.31
本日の京都中央市場に上場された枝肉は僅か３０頭台・・・。
集まった肉屋の人数の方が遥かに多い状況に
嫌な予感がムンムン漂ってました。
頼みの鹿児島黒牛もＡ５の牛は小粒の牝牛が僅かに１頭のみ・・・。
冷蔵庫がカスカスなので大怪我を覚悟して猛チャージを試みたんですが、
鹿児島黒牛販売協力会の大御所に勝てませんでした・・・orz
次のセリまで在庫がもたない状況で手ぶらで帰れず、
遂に鹿児島以外の産地の牛を確保しました。
旨味成分の含有基準クリアしたお肉のみに与えられる
Ａ５ ＢＭＳ９の「信州プレミアム牛」です。
今月の鹿児島からの出荷頭数を聞いた時にいつかはこんな日が来る・・・・・
と、覚悟はしてました。
上手く鹿児島だけで賄えてたんですが、
８月最終日に遂に力尽きてしまいました。
お客様には産地ごとにお肉の味わいに違いがあるのか？
という、楽しみ方もしていただけると幸いです。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店
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