- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】追いついた！・・かな？(奈良からも沢山ご来店）
- 16.02.28
店を継承して早４年、お肉の目利きに自分なりの好みが出て来ました。
お肉の味が良いと思って意識して追っかけている血統があります。
先日の意見交換会でそんな話をある先輩にしてみたら、
「その血統はお前のオヤジがメッチャ好きやったやないかーｗ」
と、何を今更感イッパイに言われました。
しかし、自分としては内心ニヤけておりました。
生前、目利きのコダワリを聞き出そうとしても教えようとしなかった、
オッサンの秘訣の１つを漸く盗めたような気がして。
しかし、その血統は古いモノなので
また自分の代でのコダワリのポイントを見つけ出したいですね。
今、販売しているお肉もその血統なので興味のある方はお店にある
生産者ポスターをチェックしてみて下さい。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
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