- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】研修旅行in熊本（奈良からも沢山ご来店）
- 16.03.10
８・９日と京都買参組合は九州・熊本まで研修旅行に行ってきました。
人生初のプロペラ機に揺られる事、小１時間で熊本に到着です。
いつ見ても、コイツ目が死んでんですよねーｗ
何はともあれ初日はナカナカの強行日程なので、
熊本上陸して寸暇を惜しんで視察地に向かいました。
視察は「垂水畜産」さんにお邪魔してきました。
ご家族３人で繁殖から肥育までを手がけられているそうで、
その大変さは良く手入れされた牛舎や牛さんから容易に想像出来ました。
ちょっと話は脱線しますが「熊本の赤牛」と言う言葉を聞いた事がある方も
沢山いらっしゃると思います。
それは「赤毛和種」という和牛の１種になります。
垂水さんのトコロにも１頭いました。
実は赤毛和種専門農家だったのを
数年前に黒毛和種に切り替えられたそうです。
理由をお聞きすると、
「黒毛和種の方が農家に夢があるんです！」
というお言葉が返ってきました。
マーケットが全国区の黒毛和種の方がより高く自分たちが評価される、
との思いが先の言葉にはこもっていました。
そして駆け足で宿舎と温泉に入ってから、
熊本の農協・農家さん達との意見交流会が行われました。
現地の方から「馬刺し」や「赤毛和種のステーキ」なんかの差し入れもいただいて、
初日は遅くまで熱い話や下世話な話が続いていきました。
後半に続く
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
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