- 【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】出水地区交流・研修会（奈良・京都観光）
- 16.07.14
月・火曜の鹿児島での激闘の余韻がまだ冷めきらない
翌日の水曜日に京都・木屋町で出水地区の方々との交流会がありました。
鹿児島経済連さんの誇る華漣もいいのですが、
牛肉の食べさせ方はやっぱり京都の大御所さんの方が上手に思います。
子供ん時に「オイル焼」と聞いて機械油をなんで料理に使うんだ？？
と、オヤジに詰め寄ってドヤされたのも今となっては良い思い出です。
仲居の女性の年齢当てクイズで地雷を踏んだ以外は
業界の先輩や生産地の方々との有意義な食事会になりました。
翌日、出水の名物男さんの挨拶を合図に研修会本番です。
研修会に勢いがついたら良いと思い
先手必勝的に非常に京都の肉屋が好みそうな牝牛を落札しました。
前日の鹿児島でイヤッちゅうほど見たBMS10以上の派手さはありませんが、
BMSが８くらいのこんなお肉の方が密やかな美しさがあるんです。
しかし、前日の人外魔境的な価格相場に染まって帰って来たので、
京都での金銭感覚が狂っている自分に気が付きました。
早く回復せねば・・・
黒毛和牛専門店 笠庄
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