- Ａ５ ＢＭＳ１１ 鹿児島黒牛
- 19.07.01
今日、京都市場にこのような掲示があるに気付きました。
以前に比べて随分と浸透してきていますが、
スーパーなどで「和牛」とラベルを貼って良いのは、この４種類です。
ぶっちゃけ、
正式には「黒毛和種」と呼ばれる
黒毛和牛が「和牛」の大多数をしめていますが、
それでもたまーに「日本短角」あたりは京都にも出荷されています。
良くグルメ番組では「幻の和牛」と銘打って紹介されていますが、
前に商社のバイヤーさんに「こだわりのある飲食店」に卸すんですか？
と、聞いた事があります。
その時の返事はもっと生々しくて現実的な理由でした。
確かに、市場価格は「黒毛」と比べるべくもありませんもんね・・・。
今日、当店では「黒毛和種」の方を確保しております。
やはり、「味」は「黒」が１番ですので。
明治三十年創業和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
