- 家ごとローストするトコロでした。
- 21.10.14
昨日は嫁様のリクエストに応えて、
「パパでも出来るローストビーフ」を作ってみました。
店からランプ塊をクスねて来て準備万端・・のハズでした。
いざ調理に取り掛かろうとした時、
レシピにあった牛脂を忘れていたのに気付きました。
その時には「オリーブオイル」で代用しても大丈夫でしょ♪、
と軽く考えてフライパンに薄くオリーブオイルをひいたんです。
それがあんな事になろうとは・・
その時のボクは知る由もありませんでした。
で、室温に慣らした肉塊に塩と胡椒を軽く塗り込んで、
レシピに通りに強火にかけたフライパンで焼き始めました。
４０秒ほど片面に焼き目をつけて裏返した時に事件は起きました。
軽いボンっ！という音と共に目の前に炎柱が立ち上がりました。
人間って予想外の非常事態が起こると思考が停止するものですね。
「あれ～っ、フランベしたかなー？アルコール飛んだら消えるかな？」
とか
「Mこみちみたいにオリーブオイルをドボドボしてないのになー。」
と、現実逃避していると危機を察知した
嫁様がフライパンを強奪して危機を脱する事が出来ました。
お小言を喰らって正気に戻ると大慌てで修正して、
表面だけは焦げる寸前までコンガリした肉塊をホイルに包んで、
余熱を通す手順を踏んで一応の完成をみました。
１０分休ませてから恐る恐るホイルから取り出してカットしました。
おや？ローストビーフではなく牛のタタキを作ってたようですorz
炎柱にビビって焼付が足りなかったようです。
焼き加減はレアでしたが生しい事は無く美味しくいただけました。
あれだけ焼くのに失敗して、
調味料も塩と胡椒だけで此処まで美味しかったのは吃驚でした。
やっぱり素材が良いと失敗のしようがないようですｗ
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
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京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
