- そうだ、ラーメンを作ろう その二
- 21.10.22
先日のラーメン製作が息子に受けたので、
調子に乗って違うスープのラーメンを作ってしまいました。
まだ最後の理性があったので拳骨を割るタイプではなくて、
普通は買わない量の煮干を鍋にブチ込んで煮干ラーメンに挑戦です。
今回は弱火でジンワリと時間をかけて煮出します。
どう間違っても炎柱は立ち上らないので家族は安心ですｗ
叉焼も今回は煮豚ではなくて、オーブンで焼き付ける事にしました。
前夜にタレを作って黒豚バラを一晩漬けこむという凝りようでｗ
レンジ余熱とかやった事ねーよ、と
泣き言を言いながら８５分かけて焼いた叉焼がこちらです。
はい、チョット焦げました・・・orz
よく見ると表面が薄く焦げただけだったので、
焦げを削いで何とか食べれるように修正して準備完了です。
で、面茹でと盛り付けでテンパって
完成品の撮影を忘れるという大失態を犯してしまいましたorz
肝心の息子の評価ですが、
あっという間に２杯も平らげてくれたので成功だったのでしょう。
叉焼もやっぱり煮るよりも焼いた方が美味しいですな。
実は大目に作っておりまして、
お父さんはセルフ御褒美の叉焼丼をコソっと喰らう予定ですｗ
息子が喜んでくれたので更に調子に乗ってしまいました。
翌日になって仲のいい卸問屋さんに
「拳骨とか鶏ガラって１ロットで何ｋｇでお値段は？」
と、問い合わせている自分がおりました。
問屋さん曰く
「小量のそういう注文は儲かんないんすよ。」
とボヤかれてしまいました。
でも、まあ、その時が来たらやってくれるでしょう・・・ｗ
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
