- これで揃った・・・かな？？
- 21.12.16
今日の京都市場で確保した、
うしの中山さんのA5 BMS10の姫牛で年内の品揃えは完了した、
と思います。
サシが滲んでいるのでリスクもありますが、
年末ジャンボばりの大博打を打ってみました。
この博打に負けたとしても御客様に不都合は何もありません。
只々、ワタシが悔し涙を流すノミですｗ
今日、共に相場高を嘆きあう仲間のM畑１平君から
「自作ベーコンどうっすか？
自作ですると凝り過ぎて売り物に出来ないっスよね。」
と言われました。
そうなのよ、無駄にコストかけるのよｗ
肉屋は自作でベーコン作りがちなのかも知れません？
今も我が家の冷蔵庫で黒豚バラがソミュール液に漬かっておりますよｗ
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
