- 牛肉のベーコン
- 22.12.09
先日、リブロース指定の大きなギフトの注文があったので、
カットがあがった牛からリブロースを搔き集めて、
その注文に対応していました。
極力、無駄を出さないように切ってたのですが、
切り端というのはどうしても出てしまいます。
特にロース断面が大きな牛がいて、
切れ端もナカナカに巨大になってました。
この牛ですｗ
ホントならサイコロステーキあたりにして提供するんですが、
「燻製してベーコンにしてみるか？」と嫁様が言い出しました。
面白そうだったので作ってもらいましたが、
バタバタしていてスッカリ撮影するのを忘れておりました。
お味の方はＡ５の和牛なので非常にジュースィでございました。
でも、御想像の通りに非常にコッテリでした。
あまり沢山は要らないなーｗ
和牛一筋
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
