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【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】サイズ感がおかしい・・(奈良からも沢山ご来店)
19.03.01

先日の鹿児島黒牛宣伝会で獲得した優良賞受賞牛を

先ほど木津川市の「ふるさと納税」用にサーロインをカットしたんですが、

425㎏っていう枝肉の重量からは考えられない位の大きさでした。

感覚的には枝肉重量+100㎏の牛さん位の肥りようです。

 

冨永さんとこの牛さんは体格の割に沢山のお肉をとれますが、

今回のコレはいつも以上に構成は良いですねー。

 

生前は某グラップラー漫画の格闘家のような体形だったのかも・・。

 

流石、品評会向けに選別された牛さんでした。

この牛さんが売り切れるまではかなりお買い得かと思われます。

相対的にふるさと納税なんかも相当お得になってしまいましたねぇw

 

是非とも地元に納税をいただいて、みんなで幸せになりましょーよーw

明治三十年創業
和牛一筋

黒毛和牛専門店 笠庄
1F 精肉店
2F お食事処

〒619-0214 京都府木津川市木津清水50
TEL0774-72-0012(ご予約お待ちしております)

※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。

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笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。

奈良観光地
春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念 奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

 

 

 

 

 

 

【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】鹿児島黒牛販売宣伝会2019(奈良・京都観光)
19.02.21

今日の京都市場は鹿児島黒牛販売宣伝会が大々的に行われました。

 

ボクも販売協力会の一員として、

前日に行われた販売協力会総会と

鹿児島経済連さんとの交流会から参加していました。

 

明けて今日、

京都市場には選りすぐりの鹿児島黒牛24頭が出品されてました。

理事長さんの挨拶を号砲として宣伝会の激しいセリが始まりました。

今年は特に競り上げが激しかったような気がします。

 

大量の脂汗を掻きながら、

冨永畜産の優良賞に輝いたA5 BMS10の姫牛を確保しました。

賞付なんて狙ってなかったのに・・・。

オーバークォリティなくらい良いお肉ですので、

来週くらいから大事に大事に販売していきたいと思いますw

 

黒毛和牛専門店 笠庄
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JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店

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【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】感服しました。(奈良からも沢山ご来店)
19.02.11

今日、

ご年配のお得意様から当店のお肉をとても褒めていただきました。

 

いつもご自分が食べる分だけを少量買われる方で、

「たまに余所で肉料理を食べるけど、肉に旨味がないんや。

 砂糖なんかを入れてるから一口目は旨いケドそれで終いや。

香りもなんもせーへん。オタクの肉その辺が違うなぁ。」と、

チョッと照れてしまうような事を言っていただきました。

 

照れながらも、

そのお客様のお肉評があまりに正確で聞きながら感動していました。

 

和牛には独特の「和牛香」と言うのがあって、

熱を入れると甘くコクが香りが出てくるんです。

 

それは黒毛和牛に顕著で、輸入肉には殆ど出ないそうです。

 

良くお母さま方のお客様から

「余所のお肉でカレー作ったら子供にバレた。」と、

いう話を聞きますが、そういう事かも知んないですね。

 

そのお得意様は業界的に深いトコロまで感覚的に理解されたのか、

と思うと正直いって感動しました。

 

業界でも

「お客さんって肉の味なんてわかるんかな?」って、

言う人がチラホラいますが、ハッキリ言って間違いです。

 

やっぱりお客様は分っているんですよ。

 

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【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】心配なニュースです。(奈良・京都観光)
19.02.07

今までチョッと遠くの出来事だと思っていた、

「豚コレラ」が隣県で確認されました。

 

京都の業界でも深刻に受け止めていて、

直接は関係ないハズの「京都牛共進会」の冒頭挨拶でも

「豚コレラ対策」が紹介されていました。

 

そんな話が出る事も異例ですし、

万が一の時は京都市場は豚の屠畜を取り止める、

という話も伝え聞いております。

 

野生動物が媒介者という話もありますし、

封じ込めには四苦八苦されているようです。

 

そんな情勢ですが、

ウチはマイペースに

江籠さんちのA5 BMS8の姫牛を確保しておきました。

店頭に並ぶのは来週かな?

 

当店が取り寄せている「黒豚」は産地・鹿児島が遠い事もあって、

JAかごしまの営業君もノンビリしていますが・・・w

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【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】2階・お食事処の現状です(奈良からも沢山ご来店)
19.02.01

女将も無事に退院いたしまして

家中は何とか落ち着きを取り戻しつつあります。

 

お食事処も前日までに要予約となりますが、

ボチボチと営業しております。

 

御不便をお掛けいたしますが、どうか御了承下さいませ。

 

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【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】ご心配をおかけしました。(奈良・京都観光)
19.01.26

年明けより入院加療しておりました母ですが、

昨日無事に退院する事が出来ました。

 

しばらくは自宅療養となりますが、

本人は元気にしておりますので、

状況が落ち着くまで今しばらくお待ちください。

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【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】脅迫されてますw(奈良からも沢山ご来店)
19.01.21

最近、忘れた頃に店のPCに英文メールが来ます。

 

ワタクシの拙い英語力でも

「でんじゃー」やら「はっきんぐ」やら

ロクデモない単語が多用されてるのは理解しています。

 

ちょっと気味悪いと思いながらも

「さわらぬ神に祟りなし」の精神でシカトしてます。

 

でも昨年末、

放置しすぎてシビレを切らしたのか、

コチラの英語力を「お察し」してくれたのか、

和訳した分でメールをくれました。

 

要するに、

「お前のPCを覗いてやったぜ。

何て画像を隠していやがるんだ、このド変態め!

これを曝されたくなかったら、

仮想通貨でこの口座に振り込みやがれ!」と、言う内容でした。

 

残念ながら、

このPCは真面目に使ってるものなので、

ワタクシのHENTAI属性は反映されていないんですが・・・。

 

枝肉の写真ばっかり入ってるから、でしょうか?

言い方によっちゃあ、「動物の死肉」ですしw

 

そんなワケで、鹿児島黒牛のA5 BMS10の死肉ですw

これはもうチョットしてから入庫させる予定です。

 

しっかし、そろそろ通報した方がいいのかしら?

実害は今のトコロは無いんですが・・・。

 

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【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】オヌシ、何ヤツ??(奈良・京都観光)
19.01.17

今の店舗を建てている時、

先代に連れられて他店舗へ偵察に行っていました。

 

素人には見えないオッサンがお肉を注文するワケでもなく、

ジロジロとショーケースを眺めてニヤニヤしているモンで、

そこのお店のスタッフに呼び止められて事情聴取された事も・・・w

 

何でそんな話をしたかと言うと、

たまーに忘れた頃にそんな人が来るんです。

 

年の頃なら30前後かなー?

 

フラっと来たかと思うと買い物するワケでもなく、

「●●円に使っている部位は××か?」って唐突に聞いて来たり

「この焼肉用は▲▲使ってるな」と、独り言を呟いて帰ったり、

どこの店の子かはわかりませんが、スジ者ですw

 

斜に構えないで普通に名乗って聞いてくれたら、

コチラとして秘密にする事もあんまり無いので、

もう少しコミュニケーションも取れると思うんですが・・・。

 

そう思うと、

惜しげもなく色々な事を御教授してくれた

先輩方は凄いなー、って思います。

 

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【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】平成最後の賀詞交歓(奈良からも沢山ご来店)
19.01.12

先日、買参組合の新年賀詞交歓会が盛大に行われました。

大勢の業界関係者が集まっていつも賑やかなのですが、

今年は京都市場と買参組合の創立50年と業界の2大巨頭のw還暦という

節目の年とあって何かが違う「気がする」賀詞交歓の場となりました。

 

自分も組合の手伝いをした後にいただくご馳走が楽しみで、

メニュー片手にワクテカしながら乾杯の時を待っておりました。

1次会の後に先輩方と呑みに行きましたが、

何次会まで行ったんだろう????記憶がアヤフヤです。

 

次の日には凄まじい二日酔いの襲われまして・・・・。

ただ、逆噴射をしなかった事だけは自分を褒めてあげたい、

と思っております。

 

何はともあれ、本年もヨロシクお願いいたしますw

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依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】2019シーズン開幕(奈良・京都観光)
19.01.08

遠い東の地で

サバ科マグロ属の硬骨魚が三億と言う値で売買されたのと

同じ日に京都市場も初市が行われました。

 

お肉の格付けを表示するフォントも新調されて気分も一新ですw

 

今年は毎年恒例の社長の挨拶だけでなく、

新施設の効果なのか?TVの取材クルーも姿もありました。

 

例の魚類の件もあって、

「誰が億出すんですかー?」という、ヤリトリもチラホラw

 

初セリ特有のご祝儀相場でしたが牛三昧とはいかず、

冨永さんちの美味しそうなA5 BMS8の姫牛を抑えるの精一杯で・・。

ま、ま、ま、まぁ、看板より実利ですよ。

 

因みに、

その日の京都TVの夕方のニュースに見切れで写っていました。

 

写っているならもうチョット気を張って座ってたら良かったw

 

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