20日に39回目の誕生日を迎えました☆数多くの祝福のメールやメッセージありがとうございました！これからも邁進していきたく思います！

京都食肉市場では先週の株主総会から新しい首脳陣になりました。

今日のセリ前には新首脳陣からの挨拶がありました。

非常にコンパクトになった上に随分と若返りました。

新しく取締役に入った２人はウチの弟辺りと同年代だったりします。

年齢層が非常に高いこの業界ではボクら４０歳近辺の人間は

まだまだヒョッコなので「若造で大丈夫？」なんて懸念が囁かれてるのも

ボクの耳にも入ってきますが、

世間ではバリバリの中堅ドコロなんでお互いに支え合っていければ・・・・なんて思ってます。

ボクも跡を継いですぐ位は各方面から「お前で大丈夫？」って

シコタマいわれましたしねーｗ

別に意気に感じたわけでもないんですが、

まだ在庫は余裕あるんですが

曽於市産A５BMS8の鹿児島黒牛を落札しました。

相変わらずの長期肥育で良い感じに枯れた枝肉です。

これは少し寝かせてから販売する予定です。

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012

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先日のブログで紹介したように

息子はザリガニとメダカが大好きになったようです。

一心不乱に水槽を見守る様は幼稚園では

担任ではない先生方にも知れ渡っているようです。

そんな話を聞きつけたお爺ちゃんが嫁実家の裏の池から、

速攻でザリガニを５匹釣って孫にプレゼントしてくれました。

息子は大喜びで早速、

１番大きな雄を「お父さんザリガニ」

他を「オッチャン（叔父さん）ザリガニ」「お祖母ちゃんザリガニ」

「お母さんザリガニ」一番小柄なのを「そうちゃん（自分）ザリガニ」

と名付けて水槽にへばり付きながら眺めておりました。

しかしねーっ、ザリガニって獰猛なんですねー。

１日目にして狭い水槽で殺気立ったお父さんザリガニがおっちゃんザリガニを

残虐ファイトの末にSATUGAIしました。

２日目の早朝にはお祖母ちゃんザリガニも

無残にSATUGAIされた姿で発見されました。

３日目にお父さんザリガニはお母さんザリガニまで

SATUGAIしてしまいました・・・・orz

我が家のザリガニの方のお父さんはナカナカの激情家です。

今では息子？と二人で仲良く暮らしております。

もっと穏やかに生命について学んで欲しかったのですが、

野生の厳しさをも見せつけてくれました。　

そして、メダカ飼育のリサーチに愛犬を買ったペットショップに行った

嫁様がカルベと呼んでいる馴染みの店員の営業を躱し切れずに

メダカを５匹購入してきました。

１週間もしない内に我が家は随分と賑やかになりました。

何でカルベかって？？そりゃ似ているからですｗ

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春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念　奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

明日は「父の日」ですね。

それの影響か、今日はとても焼肉用やステーキが出ていました。

明日の父の日・本番は

日頃頑張っているお父さんにスタミナをつけて貰う為にも

ガッツリ濃いめの黒毛和牛なんでいかがですか？

今使っているこの曽於の鹿児島黒牛は

包丁入れててビックリしている程赤身までサシが詰まってます。

ランチ用の赤身ステーキもスゴかったですよ。

自分も息子だった頃はただヒタスラに邪魔臭かった父の日でしたが、

父の立場になってみるとツイツイ期待してしまいますね。

たぶん、そう遠くない未来に同じように息子に面倒臭がられるんでしょーね

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先日、相楽食品衛生協会総会で当店が「優良店」として表彰されました。

表彰なんて晴れがましい場に非常に緊張しましたが、

賞を貰った事でこれからも一層気を配れるようにせねば、

と気持ちも新たにした次第です。

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今日の鹿児島黒牛は１３頭の出荷の内で

A5ランクは実に８頭もあったという、

「どうした？何があった？」的のA5の発生率でした。

周囲から「お前んとこ入れ食いじゃね？」的な視線もあったんですが、

流石に閑散期の６月にお調子に乗りたくないなー、と思ってました。

実際、セリが始まって早々に

A5 BMS8を確保したまでは予定通りだったんですが、

次から次へと流れ来る極上の黒毛和牛を他店に取られるのが

妙に口惜しくなってしまって

A5 BMS10の極上牛までもGETしてしまいました。

勢いでやっちゃったな～～～orz

うん、父の日の為に美味しいお肉を揃えたのさ♪

きっとそうさ。

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今日はお父さん参観日という事で午前中は暇を貰っていました。

個人的に入園式からずっとこの日を楽しみにしていたのですが、

初めての集団生活で週１で風邪を貰っていたので、

無事にこの日を迎えられるか？内心ヒヤヒヤしておりました。

今週は息子の健康状態は問題なく、

お父さんのヴォルテージは最初からクライマックス！

と、いきたかったのですが・・・・。

どうも朝から絶賛反抗期中の息子の御機嫌は超ナナメのようでした。

オサレ指数の高い息子は園指定のジャージを穿くのが許せないらしく、

そこからケチが付き始め・・・・

そこを何とか宥めすかして車に乗せたのは良かったんです。

園の駐車場の混雑を気遣った嫁様の送迎が逆効果でして、

自分をほったらかしで帰っていく母に「捨てられた」と早とちりした

息子の涙は止まる事はありませんでした。

相当なショックだったみたいで、

披露してくれるハズだった「お歌」や「体操」が出来ませんでした。

荒んでしまった息子が心を開いていたのは

ザリガニと沢蟹といった園で飼育されてる甲殻類だけで・・・orz

それでも終盤に来て何とか気を取り直してくれたのか、

チャンとお父さんへのプレゼントくれました。

うん、これを肴に何杯でもイケそうです。

心配になって先生に確認したのですが、

普段は元気にちゃんと出来てるらしいので、

今日は虫の居処がわるかったのかなー？？

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いつもありがとうございます☆☆

笠庄コースの付き出しのローストビーフ

あみ焼き 笠庄コース ロース&ヒレ

特撰黒毛和牛極上ロースステーキ膳

特撰黒毛和牛極上ヒレステーキ膳

特撰黒毛和牛極上角切りステーキ

今日、東京まで出張されていた先輩から、

東京・人形町にある精肉・すき焼き店の感想を教えて貰いました。

「お前んちと同じ業態なんから参考になるやろ」と、

沢山の写真と一緒に解説を聞きました。

牛肉の質は勿論の事、

先輩が特に感心されたのは「接客」だったそうで、

辛口で知られる先輩の口から出てくるのは絶賛の言葉のみでした。

「お前も東京に行ったら、絶対に勉強に行っとけ」と、

熱の入った助言までいただきました。

今までずっと京都の大御所のお店しか意識していなかったので、

東京の名店はナカナカのカルチャーショックでした。

問題は・・・・東京に行く機会をどうやって作るか？

現状の障害はこれにつきますｗ

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