今年、我が子達は同じチームで運動会を戦う事になりました。

因みに「青組」です。

息子は最終学年の６年生なので「青組」を仕切る立場です。

ボクが息子と同じ６年生の頃、

毎日遅くまで残って応援合戦の準備と練習してましたね。

担任の先生が「熱血系」だったので、

ウチのクラスが特に熱を帯びていた気がします。

下級生に振り付けの指導とかしてましたもんね。

息子に聞いてみると「そんなん無いで」と素っ気ない返事。

イマドキの運動会って何かドライなんですね(;´･ω･)

「へーっ、パパの子供の時って皆ヤル気あったや。」

と、冷めた一言に追撃されました。

息子ヨ、たまには熱くなってもエエんやで・・(。-`ω-)

和牛一筋

今日、京都市場の大型冷蔵庫内で「幻の村澤牛」の

生産者のジュンペーさんと久方ぶりに立ち話をしてました。

ジュ「呪●廻戦って連載終わったの？」

ワタシ「先週、終わりましたよ。」

ジュ「じゃ、じゃ、じゃあ、五〇先生はどうなるの？」

ワタシ「・・・・特大のネタバレになります。」

ジュ「？？？先生、４んじゃうの？？」

ジュンペーさんはアニメ派なので返答に相当困りました。

２，５条先生とは五っ骨先輩とか言えないじゃないですか・・(´-ω-`)

話を逸らしついでに「逃げ上手の若君」を勧めときましたｗ

村澤牛の地元の信州・諏訪大社が舞台で良いんじゃないかと？

あの漫画、諏訪大社の人は怒ってないのでしょうか？

今度の三連休向けに

村澤グループの冨永さんの鹿児島黒牛・牝を確保しておきました。

一応、補足として

先代の時代、

村澤さんは鹿児島の生産者の若手を何人か弟子にされていました。

そういうワケで鹿児島の関係者と良く暗躍されておりますｗ

和牛一筋

息子の遠足がやや時季外れな今月下旬にあります。

行き先は「奈良公園」と聞いていて、

「え？この時期に６年生が奈良公園？」と思っていました。

息子に聞いてみると「国立博物館」に行くんだそうです。

「そう言えば正倉院展ってこの時期じゃん」

と、ㇷと思い出しまして・・・・。

息子に確認すると「学校が頑張ってチケット取ったってさ。」

と、最近では珍しく素直な息子の嬉しそうな顔を見ました。

思い返せば去年の今頃は個人で正倉院展に連れて行ってましたね。

どうやら、息子も歴史が好きなようです。

先代も自分も歴史は好きなのでDNAに刻まれてるかも、です。

和牛一筋

いつも土曜日の子供達は勉強なんかをさせながら、

2時ごろまでは店で過ごさせています。

ママの家事が済んだ頃合いの１０時半には店にいるのが常です。

でも、今日はママからLINEが来ていました。

「娘のボーイフレンドが突然来た。」

「２時に来る、って聞いてたのに話が違う。」

「子供だけで家に置いとけないし、どうしよ？」

という、ナカナカの緊急事態が起こっていたようです。

どうやら、お兄ちゃんが「面倒みる」とも言ってるそう。

息子の成長も嬉しかったのですが、

ヤツも楽しくなると我を忘れる系男児なので、

ボクの昼食を目安に交代で家に詰める事になりました。

家に戻ると子供達の遊び部屋から

娘の上気した楽し気な声が聞こえてきました。

内心で「ぐぬぬぬ・・(。-`ω-)」

と、思いながら昼食をかきこみましたよ。

で案の定、お邪魔虫的に一緒になって燥ぐ息子の嬌声もね。

まだ子供達で留守番させるのも幼いと思うんですよねぇ。

和牛一筋

先日、京都市場で獣魂法要がありました。

今年も１年間でボクたちの貴重な食料になってくれた

牛さんや豚さんに感謝する日がやって来ました。

市場内の告知で「１０月２日　午前１０時半～」と、

書いてあったので１０時半から受付かと思ってました。

で、１０時半に会場入りして「ふっ、オンタイムだぜ(-。-)y-゜゜゜」

と、優雅にネクタイを結びつつ受付をしに行ったんです。

すると「１０時半、開始」だったようで、

慌てて受付をしてコッソリに後方に紛れ込こうもうとしました。

でも、会場の構造的にガッツリ出入り口は超目立つのです。

「ネクタイもせずに慌てて駆け込んで来ましたね。」

と、弁解したいのにしたトコロで・・って事になりました。

何はともあれ、これで２０２４年も締め括りに入ります。

和牛一筋

個人的な「酒のアテ」で作っていた

黒豚ベーコンを売り物に出来ないか？と思って試作してました。

無添加だし、それなりに需要があるか？と思いまして。

今までは完全に個人の趣味で制作に1週間をかけてたので、

今回は大幅に工程を短縮してみました。

塩水に２４時間ほど漬けた後に蒸しの工程です。

燻製工程までの時間を短縮したかったので、

所々で寝落ちしながら明け方まで豚バラの面倒を見てました。

完成まで3日という駆け足で作ったベーコンです。

期待と不安でドキドキしながら試食してみたんですが、

やはり塩漬け工程の短縮の影響はデカかったです。

燻製の香りは良い感じでした。

兎に角、味が薄いの何のって・・・。

息子が「美味しい！オレはこれ位の味が好きや！」

と、言ってくれたのを聞いて泣きそうになりました。

先日、ヒロアカの轟一家のエピソードを観たせいでしょうか？

和牛一筋

昨日の豚バラブロックは途中の寝落ちを挟みながら、

ソミュール液をこさえて急冷して漬け込み行程まで済ませました。

いつもは塩水漬けに3～５日と拘り優先で作ってましたが、

今回は1日という「浅漬け」という事で作ってみます。

一昼夜でチャンと塩味が沁み込むか心配ですが、

昼休みに豚バラの様子をチェックすると大丈夫そうです。

今夜には加熱と乾燥工程までは済ませたいと思います。

明日の夕方には燻製したいと思っています。

3日くらいの行程なら現実的でしょうかねぇ？？

後は・・味ですねー(;´･ω･)

和牛一筋

今朝、店に出す豚バラをスライスしておりました。

で、切り端を少し多めに余して冷蔵庫に保管しておいたんです。

京都市場から戻って昼食後のカフェオレを楽しんでいると、

嫁様がその豚バラの切り端を持って帰って来たんです。

まだ店で使うつもりだったので「何で豚バラブロック持ってんの？」

と、思わず問いただしてしまいました。

「え？オバちゃんから多めに余ったからって渡されたんやけど。」

と、どうやら暗躍した黒幕がいたようです。

いや、そういうのはコッチに確認してからしてくんかいかなー？

まだ店で使えると思って置いていたのに・・orz

義理の姪っ子の前で気前よくせんでよろしいのよ・・(´-ω-`)

「久しぶりにベーコンでも作ろうかな？パパがする？」

と、フラれたので久しぶりに試作してみようと思います。

和牛一筋

息子は今日も将棋大会に出場してました。

場所はいつもの尼崎市だったんですが、

会場が違うらしく今回は近鉄ー阪神線で行く事になりました。

今回の大会レベルは高いらしく、

シビアなママの目標設定は「予選突破で上出来」となってました。

近鉄の駅まで母子を送り出して、

留守番で女王様気取りの娘の接待をしておりました。

程なくして「予選突破」という連絡が入って、

ノルマを軽々と達成した息子は「図に乗ってる」と報告が来ました。

本戦はサックリ初戦敗退したようですが、

以前の大会から「ライバル認定」した相手を予選で下したそうで、

今回は朝からバタバタした甲斐もあったようです。

で、「今から帰る」と連絡が入って

時刻表から到着時間を読んで迎えにいたんです。

でも、予定の時間になっても2人はいません。

心配になって電話すると、ママが駅で体調が悪くなっていたそうです。

どうやら、母子が昼に食べた「揚物」の油が良くなかったっぽいです。

「何で息子は平気なんや？ワタシが弱いのか？」

と、同じものを食べて平然としている息子に驚愕していました。

症状が激しかったようで、

息子が頑張ってママを連れて帰って来たのだそう。

「頑張ったな」と素直に褒められて終わらせたらいいのに、

「ママを助けたんやから謝礼品をコンビニで買ってさ」

と、非常に品格が疑われる事を主張しておりました。

我が子ながら・・・アレではモテないと思います(´-ω-`)

和牛一筋

異変の前兆といえば昨夜から。

何か右足の甲の筋肉が強張っているように感じました。

「疲労が溜まってる？」と思ってお風呂で揉んだりしました。

明け方にトイレに起きた時に事態は悪化しておりました。

右足に重心を掛けると激痛がが走ります。

以前、尿酸値で言われたので「痛風？」というのが頭を過りました。

でも、嫁様からの「そら見た事か(´-ω-`)」という反応が悔しいので、

そこだけは認めるワケにはイかない！と意地を張る事にしました。

しかし、歩くのにも苦労する状態に陥ったので、

不本意ながら掛かり付けの医院で診察を受ける事にしました。

「うーん、多分、痛風。そう思うわ」

と、いう何とも大らかな診断を受けました。

ついに来てしまいました。

しばらく、嫁様からの圧力が高まってしまいそうです。

でも、診察に行く前に「自己診断AI」に診断させたら、

「椎間板ヘルニア」という診断結果でした。

AIってのもまだまだテキトーなモンですヨ(´-ω-`)

和牛一筋