一向に終息しないコロナウィルスのお蔭で、

突然の春休みがやってきてしまいました。

我が家でも小１のお坊ちゃんが明後日から暇を持て余します。

この影響で学校給食の全キャンセルが発生して、

週明けの業界はどういう事になるのか？おっかない気持ちもあります。

大型店の混雑を敬遠されているのか、

この週末はケッコウな人数のお客様に来店していただけました。

うん、当店は精肉店もお食事処も混雑はしないですから大丈夫っすｗ

でも、嫁さんもボヤいてますが、

子供たちが家に居ると３食の献立が大変になりますねー。

ウチの嫁さんのお手製の揚げ物が献立の一助になれば幸いです。

何故かママの料理に厳しい息子も下段の「唐揚げ」はお気に入りですｗ

京都市場で行われた

鹿児島黒牛宣伝会に前日の交流会から参加して参りました。

鹿児島黒牛販売協力会の総会も合わせて行われて、

恙無く役員に再任されました。

後が怖くなるような豪華な食事を御馳走して頂き、

否が応にも宣伝会の機運が高まってました。

チャーリーさんところのお肉、美味しかったです！

肝心の宣伝会本番は江籠畜産のA5 BMS8姫牛を確保出来ました。

こちらも美味しそうなお肉ですね。

早く２階で使ってみたいです。

先日の大安吉日、

業界の先輩の御子息の結婚披露宴に出席してきました。

自分の時から早１０ん年が過ぎていますが、

あの時のバタバタした思い出をほんのり思い出しながら、

ご馳走とお酒を楽しんでおりましたｗ

そして、肉屋の結婚式には絶対出されるローストビーフです。

自分の時にも出しました。

今は亡き父も式の内容には一切口はだしませんでしたが、

「ローストビーフをメニューに入れないと式に出ない。」と、

そこだけは強硬に主張してきました。

何か由来でもあるんでしょうか？？

これは京都の肉屋だけの風習なのでしょうかねぇ？ｗ

先日、

京都市場からうしの中山さんとの枝肉を積んで

店に戻ると店内で雨が降っていました・・・orz

どうやら２階の水道管が破裂してしまったようでした。

天井から絶えずシトシト水が降ってくるし、

２階に上がる階段からは滝のように水が流れておりました。

兎に角、

水を止める為に元栓を閉めたモノの締め込みが甘かったようで、

水の流出が止まり切らず鬼の形相で業者に連絡を入れたおしたら、

大慌てで駆け付けた社長さんが惨状を見て

「胸が苦しい」とか言い出してへたり込んでしまいました。

そんな状況だったので、

「復旧に何日かかるんだろう？ご予約聞いてるのに」と、

暗澹たる気持ちになってました。

でも、元栓をきっちり締めて、業者さんのスタッフが揃うと、

あっとう言う間に復旧しましたｗ

その日のランチタイムは休まざるをえませんでしたが、

夜には普通に営業出来ました。

築２０年経つと色々大変になりますね。

いや、ビックリした。

昨年秋に試作した時は口の悪いハム屋さんにも好評だった、

「豚唐揚げ」の販売を本日より始めました。

嫁様には前々から販売するように勧めていたのですが、

慎重な性格なものでナカナカ踏ん切りがつかずにいましたｗ

１パックに１２０gほど入って４００円（税抜）となっております。

あっさり柔らかいヘレを使ってシンプルな味付けになっております。

個人的にはコレに麦酒があれば幸せですねｗ

大人のオヤツにも良いと思いますよ。

メンチカツ共々可愛がっていただけると幸いです。

年明けの市場では

うしの中山さんのA5 BMS9の姫牛を確保しております。

こちらもお楽しみにｗ

昨年末に内容を変更して再開した

「ふるさと納税返礼品」が予想以上の反響をいただいております。

正直言って「お食事券」は、

以前の「精肉」に比べてユーザー様に手間を強いるのでは？、と

心配しておりましたが杞憂だったようです。

先日も遠方からステーキランチを食べに来て頂いたようで、

母が話を聞いたトコロでは

日本３大和牛の地元からワザワザ足を運んで下さったそうです。

「また今度、普通に食べに来ます」とまで言っておられたそうです。

いやー、ホントに有難い話です。

随分な数の「お食事券」を発送しているんですが、

ご使用して頂いた数はまだまだ少ないです。

有効期限は１年有りますが、忘れずに使って下さいね。

本日から２０２０年の営業が始まりました。

４日は精肉部だけの営業でしたが、

明日からは２階・お食事処の営業と

メンチカツの販売も再開いたします。

今年１年も頑張って参ります。

今し方、２０１９年の営業が修了いたしました。

この歳末も沢山のお客様にご来店していただきまして、

家族一同感謝の念でいっぱいです。

今年は仕事の段取りが良かったのでソコソコ睡眠時間もとれました。

何だかんだで上達して行ってるんですね。

ただね、例のレ●ドブルは1日３本以上は呑んではダメですねーｗ

何はともあれ、２０２０年も宜しくお願いいたします。

木曜日のセリに於いて、

２０１９年の歳末用の枝肉を確保し終えました。

今年は様子見、様子見、で仕掛けが遅かったので、

先が見えるまで胃がシクシクしておりました。

後半戦で確保出来た鹿児島黒牛は

冨永畜産さんのA５　BMS9の姫牛だったり

屠畜後一日で新鮮そのものの姶良センターのA5　BMS8の姫牛、

最期は曽於産のA5 　BMS9です。

後はこれらのお肉をワタクシが初老の肉体に鞭打って、

皆様に切り分けりるのみです。

人体の限界までレ●ド・ブル抽入して頑張ります。

本日を以て歳末分のお肉の御予約受付を終了致します。

これ以降のご注文は御入用の当日に店舗にて直接お願いいたします。

なお、当日は混雑で電話での対応も難しいと思われますので、

御迷惑をお掛けしますがご了承下さいませ。

ちなみに先週は

鹿児島経済連の「実験牧場」産のA5　BMS9の姫牛を確保しました。

畜産王国・鹿児島経済連が京都でどんな実験を仕掛けてるのか？

なにやら剣呑な空気が漂っていますｗ

まあ、美味しければ何の問題も無いんですが。