新年度が始まって１発目の京都肉共進会があった今日、

連休を見据えたのか木曜しては久々の出荷数でした。

いつになく多く並んだ枝肉で１番目が行ったのが・・・

飛び出た臓物（笑）でした。

これはマメといわれる腎臓でして、

本来はケンネ脂の中に埋まっているモノなんです。

これは腎臓の検査法が変更されて、

腎臓を取り出して検査する事になったからです。

当然、食べられるんですが、

これがナカナカに癖のある味で業界では好き嫌いが真っ二つでした。

要するに、「シ●ンベン臭い」という風にも言われるんですが、

幼少の頃のボクは濃ゆーい焼肉のタレで炒めたモノが好きでした。

今でもお好きなお客様が丸丸１個をお買い上げしていかれます。

ある意味、当店の裏メニューかも知んないですね。

今日は黄金連休を見据えて、

Ａ５　ＢＭＳ８　と

Ａ５　ＢＭＳ９

の曽於産の完熟・鹿児島黒牛をＧＥＴしておきました。

当然、珍味「マメ」も計４個ありあすので興味のある方は是非♪

ある意味、希少部位です。

いや、ある意味でもなく希少ですｗ

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012

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京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・ＪＲ藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・ＪＲ小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良

今日、信州プレミアム牛の共進会がありました。

ただ、これがいつもと違うのが「女性部会」が主催だという事で

セリ前の挨拶もいつもの男性方よりも真に迫る切実さがありました。

オッサン達は女性の御願いには弱いのか、

ただでさえ高額な信州プレミアム牛が

いつも以上に活発で高値の相場で取引されていました。

大型連休前の大事な時に怖い値動きですねー。

これにつられて鹿児島の婦人部が出てこない事を祈っておりますｗ

奈良観光地
春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念　奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

早いのもので、２０１７年も４月に入りました。

世間様では新年度が始まるようです。

我が家の王子様も来週から年中さんです。

入園式で泣き喚いて大暴れしてた事を

昨日の事のように憶えてるのに・・・。

当然ながら「歓送迎会」の問い合わせが増えております。

何かの廻りあわせで歓送迎会の幹事なんかを拝命してしまった方は

「すき焼き」なんかもどうでしょうか？

ボクも何の因果か、町内会のお役目をいくつかいただきましたｗ

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昨日の定休日、家族全員で車を飛ばしてお出掛けして参りました。

目的地は鉄道ファンの憧れ「京都鉄道博物館」です。

先週の「しまかぜ」に引き続いて

今週も大好きな鉄道に触れられる、

ということで息子の御機嫌は青天井でした。

終始手の施しようのないハイテンションで・・・・

もう若くはない父は汗を噴き出しながら後を追うのが精一杯でorz

子供の頃に行った大阪の鉄道博物館よりずっと綺麗で快適でしたが、

あの機械油の香りがしてきそうな展示も良かった気がします。

浮かれる息子に釣られて

こんなの頼んでみたりｗ

相当楽しかったのか、

帰宅の時のゴネようもかなりのもので・・そっちが１番疲れたかも

今度の定休日は「近鉄特急」だそうです。

何でこんなに「鉄」になったのかなー？？

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先週にＧＥＴした竹中畜産さんの姫牛の販売を開始する際に

経済連さんから貰った生産者ポスターを店頭に掲示しました。

しっかし・・・

この人誰？？？ｗ

前々から思ってるんですが、

このポスターに使われている写真が全部古いんですねー。

昔、「産地偽装」が大問題だった頃に

店頭掲示用に貰うようになったんですが、

写真はかれこれ１５年は差し替えもせずに使い続けられてます。

前々から経済連さんには写真の更新を言っているんですが、

出荷者さんの「若く見られたい」との理由で放置されています。

確かにさる独身農家Ａさんは

「笠庄さんに買い物に来た独身女性が生産者ポスターを見て、

ボクに一目惚れしてくれる可能性を信じているから、

少しでも若い時の写真が良いんです。」と、仰っておりました。

しかしですね、

当店の女性のお客様からお見合いの問い合わせは

この１０年以上でただの１度もありません。

いっその事、写真を撮り直して修正ソフトでデジタル処理した方が

良いお見合い写真になると思います。

段々、後継者さんに代替わりされてるとこもあるし、

徐々に差し替えていってもらいたいんですが・・・・。

てか、そんな事を言いながら、

もうすぐ竹中さんちの姫牛もうすぐ完売です。

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「しまかぜ」優先で何となくで決めた目的地の鳥羽水族館、

母には幼かった息子達との思い出で感慨深いモノがあったようです。

「いやーっ、鳥羽水族館なんて新しくなってから行ってないわー♪」

なんてノタマッテおられましたが、

新しくなってから軽く２０年以上経っております。

ボクもココの水族館には色々と思い入れがありますので、

内心はワクワクしながら鳥羽駅に降り立ったのですが、

肝心の息子は帰りの「しまかぜ」が楽しみ過ぎて気も漫ろで・・・。

駅から水族館までの約７００ｍを全く歩く気が無く、

終始父の抱っこを強要する有様・・・・・orz

寒の戻りの強風吹く中に父１人だけが汗だくで到着しました。

終始「しまかぜ」以外はやる気ないアピールしてましたが、

流石に水族館に着いたら喜んでくれましたｗ

アシカのショーではコチラの予想以上に喰いつき良かったですｗ

帰りの電車の都合で父の好きな展示は端折りながらでしたが、

この大型古代魚アリゲーターガーにはチョット思う事がありました。

３０年以上前の伊勢家族旅行の宿で「川口浩探検隊」が

コイツの小型種ガーギラスを命がけｗで釣ってたんですねー。

コイツら浩が言うに

大型海生爬虫類「モササウルス」の生き残りｗなんだから、

こんなの川とかお城のお堀に捨てちゃダメ、絶対。

多摩川とか多摩ゾン川なんてシャレになんないあだ名ついてんだから。

そして、帰り道も安定の甘えん坊ぶりでした。

前半から飛ばし過ぎたのか、

折角の帰りの「しまかぜ」の大半を居眠りに費やしてました。

息子とはしょっちゅう近鉄特急には乗っているんですが、

流石にこの「しまかぜ」は他の特急車両とは一線を画す乗り心地で、

息子を出汁ｗに今度はもう少し長い区間乗ってみたくなりました。

次は夏休みダナ・・・・。

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昨日の定休日に年少さんを１年間頑張ったご褒美として、

息子を近鉄が誇る観光特急「しまかぜ」に乗せてあげました。

実は水曜は京都線経由のしまかぜは運休日で、

この春休みなんかの休日期間の時期にしか定休日と合わないんですね。

幼少の頃の夏の家族旅行と言えば、

近鉄特急「ビスタカー」で鳥羽とか賢島に行っていたもので、

スポンサーｗとして同行願った母さまには感慨深かったようで、

いつ孫の名前を弟あたりと間違えるのかヒヤヒヤしておりました。

頑張ってチケットとったので良い席でした。

ただ、後ろの席から景色を撮影に来る人が引っ切り無しだったので、

優越感もありましたが終始落ち着かない感じでしたね。

乗り心地も凄くて、

あんまり揺れないもんだからちょっと調べてみたら、

アクティブサスペンションを採用してるんだとか・・・・・。

何？そのウィリアムズ・ルノーFW13Bみたいな装備ｗ

鳥羽までの１時間４０分ほどの道中、

孫と祖母ちゃんは「しまかぜ弁当」を

イチャイチャしながら楽しんでおりました。

目的地・鳥羽での事はまた後日に紹介いたします。

まあ、主役の息子は鳥羽なんて「しまかぜのついで」なんですがｗ

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今年になってからの

鹿児島黒牛の供給量は非常に厳しいモノがあります。

再三、経済連さんにも協力会として増頭の御願いをしているのですが、

増えるのは駐在所長の抜け毛の量だけというのが実情でした。

しかし、今週は姶良から急遽１２頭もの追加出荷があり、

鹿児島勢は非常に分厚い品揃えで安心してお肉を吟味出来ました。

お肉の品質の安定化も狙って強引ですが

多めに在庫を確保しておきました。

霧島センターのA5 BMS9と

今回の追加出荷の首謀者・竹中畜産さんのA5 BMS8の姫牛です。

どちらも月齢３０か月以上も飼い込まれた、

お肉に味が染みついたモノと自信をもってお勧めできる逸品です。

今日くらい品数があると安心して仕入が出来ますね。

こんな試みは是非とも継続していただきたいです。

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一夜明けての研修旅行２日目は伊勢神宮からスタートしました。

当初、各々の自由昼食だったのですが、

折角なので地元の老舗「豚捨」さんで「すき焼き」を、

という事になりました。

京都の老舗以外のすき焼きなんて何十年ぶりの事ですが、

観光地にあるせいでしょうか？

関東風の仕立てに個人的に違和感が・・・。

その後、伊賀市に引き返して４件の農家さんを視察しました。

規模としては２００頭も肥育していれば「大規模」という事なので、

１０００頭規模が珍しくなくなってる鹿児島あたりと比べれば、

コンパクトな産地とも言えるかも知んないですね。

ただ、視察で廻っていて感じていたんですが、

子供の頃にお邪魔していた近所の畜産農家さんてこんな感じだったなーって。

何か原体験を思い起こされる視察旅でしたが、

これを契機に京都と伊賀の関係が密になっていけば良いですね。

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火曜日から１泊２日で伊賀・伊勢まで研修旅行に行っていました。

松阪ばかりが突出して有名ですが、

忍者の里・伊賀上野も盛んにお肉が食されてきた土地なんです。

まず最初に伊賀牛と言えばココ!と言っても過言ではない

「森辻」さんで店舗見学と昼食をさせていただきました。

ステーキランチを頂いたのですが・・・

むむっ、ウチよりも盛り沢山じゃないか？

いやしかし、お肉の量は勝っている

なんて思いながら美味しくいただきましたｗ

伊賀牛とビールと焼酎でお腹を必要以上に満たしてから、

津市の松阪牛販売の巨人「朝日屋」さんにお邪魔しました。

１店舗で恐ろしい売上を叩き出す

有力店舗のバックヤードまで丁寧に見学させて頂きました。

ここで１日目の日程は終了したのですが、

伊賀には当店も家畜商をしていた時期には買付に行っていたり

木津川市の畜産業の人が進出していた事もあって、

昔から先代から情報は色々と聞かされてました。

先代が２５年前に胆石でぶっ倒れた時は

伊賀の職人さんがヘルプに来てくれていたり、

今の店舗を作るにあたって「朝日屋」さんにも

「伊賀牛」の店舗の業態も見学に行ったりしたので、

変に先代との思い出を振り返る旅になりました。

狂乱の乱痴気騒ぎと深夜の熱血トークを経て、

旅は２日目に続きます。

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