今の店舗を建てている時、

先代に連れられて他店舗へ偵察に行っていました。

素人には見えないオッサンがお肉を注文するワケでもなく、

ジロジロとショーケースを眺めてニヤニヤしているモンで、

そこのお店のスタッフに呼び止められて事情聴取された事も・・・ｗ

何でそんな話をしたかと言うと、

たまーに忘れた頃にそんな人が来るんです。

年の頃なら３０前後かなー？

フラっと来たかと思うと買い物するワケでもなく、

「●●円に使っている部位は××か？」って唐突に聞いて来たり

「この焼肉用は▲▲使ってるな」と、独り言を呟いて帰ったり、

どこの店の子かはわかりませんが、スジ者ですｗ

斜に構えないで普通に名乗って聞いてくれたら、

コチラとして秘密にする事もあんまり無いので、

もう少しコミュニケーションも取れると思うんですが・・・。

そう思うと、

惜しげもなく色々な事を御教授してくれた

先輩方は凄いなー、って思います。

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012

https://nadai-kasasho.com/

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JR奈良線木津駅徒歩5分　和牛専門店

京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・ＪＲ藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・ＪＲ小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良

先日、買参組合の新年賀詞交歓会が盛大に行われました。

大勢の業界関係者が集まっていつも賑やかなのですが、

今年は京都市場と買参組合の創立５０年と業界の２大巨頭のw還暦という

節目の年とあって何かが違う「気がする」賀詞交歓の場となりました。

自分も組合の手伝いをした後にいただくご馳走が楽しみで、

メニュー片手にワクテカしながら乾杯の時を待っておりました。

１次会の後に先輩方と呑みに行きましたが、

何次会まで行ったんだろう？？？？記憶がアヤフヤです。

次の日には凄まじい二日酔いの襲われまして・・・・。

ただ、逆噴射をしなかった事だけは自分を褒めてあげたい、

と思っております。

何はともあれ、本年もヨロシクお願いいたしますｗ

奈良観光地
春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念　奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

遠い東の地で

サバ科マグロ属の硬骨魚が三億と言う値で売買されたのと

同じ日に京都市場も初市が行われました。

お肉の格付けを表示するフォントも新調されて気分も一新ですｗ

今年は毎年恒例の社長の挨拶だけでなく、

新施設の効果なのか？TVの取材クルーも姿もありました。

例の魚類の件もあって、

「誰が億出すんですかー？」という、ヤリトリもチラホラｗ

初セリ特有のご祝儀相場でしたが牛三昧とはいかず、

冨永さんちの美味しそうなA5 BMS8の姫牛を抑えるの精一杯で・・。

ま、ま、ま、まぁ、看板より実利ですよ。

因みに、

その日の京都TVの夕方のニュースに見切れで写っていました。

写っているならもうチョット気を張って座ってたら良かったｗ

黒毛和牛専門店　笠庄
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新年明けましてオメデトウございます。

当店も精肉は４日より、お食事処は５日より営業開始です。

と、言いたいトコロなのですが、

当店の要である女将が入院加療が必要な状況となってしまい、

当面はご新規の予約を受ける事が出来ません。

また、状況を見てお知らせしていきたいと思います。

命がどうこうと言う入院ではありませんので、その辺りはご心配なく。

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今日で２０１８年の営業が終了いたしました。

今年の年末は何かと大変でしたが、

何とか今日を乗り越える事が出来ました。

来年はバタバタにならないようにしていきたいのものです。

休日は寂しい思いをさせた子供達とイチャイチャして過ごしますｗ

新年は精肉販売は４日より営業です。

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昨日は平成３０年で最後のセリが行われました。

開始に先立って

毎年恒例の市場の社長さんの挨拶があってから止市が始まります。

もう歳末の体制が整っている業者が多いのですが、

それでも最後の最後まで

少しでも上質なお肉を求めて活発なセリが行われていました。

新施設の稼働もあって今年は印象深い１年でしたね。

特にセリ室が寒くなくなったので、頻尿の自分は大いに助けられましたｗ

今年も残りわずか、

昨年は大詰めのトコロで高熱を出す失態を演じてしまったので、

今年は何としても五体満足で乗り切ります。

取り敢えず、

翼をくれる赤牛飲料はストックしておかねばｗ

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今日のセリで平成３０年のセリ納めとなりました

和牛の飼育頭数減の煽りを受けて、

年々難しい状況が増していますが、

何とか今年も曲りなりにもやり切る事が出来ましたｗ

２０１８年の締めくくりに相応しい、

鹿児島黒牛を２頭を確保して打ち止めとさせていただきます。

こちらはA5 BMS8で

こちらはA5 BMS9となっております。

でも、毎年ギリギリまで不安でしょうがないし、

何かの弾みで打ち止めの延長戦ありかもｗ

なお、

本日で歳末分の御予約は打ち切らせていただきました。

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今日は京都市場が主催する共進会がありました。

今年１年間、

沢山のお肉を京都に出荷してくれた各産地が勢揃いして、

２日に渡って行われる年の瀬の１大イベントです。

社長さんの挨拶を号砲として

今年最大級の壮絶な戦いが始まりました・・。

年末の高値相場もピークだと思っていたんですが、

今日でまた天井を突き破ったようです・・・orz

ビクビクしながら

最後の最後でA5 BMS8の鹿児島黒牛を確保出来ました。

今日はホントに疲れた・・・・ｗ

２０１８年の最高潮、京食共進会は明日に続きます。

ま、ボクは行きませんがｗ

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めっきり寒くなって、否応なく歳末気分が高まってきました。

この時期に業者同士が挨拶のように交わす言葉があって、

「もう揃った？？」と、相手の品揃えの状況に探りを入れ合いますｗ

そうする事によって、

まるで試験直前の学生のように安心したり、不安になったりします。

今日も狙い目が被る大手さんに「もう揃った？」と探りを入れたら、

「まだ５割も揃ってないッス」と恐ろしい返答が・・・・・。

あそことは最後までヤリ合う事になりそうっすねｗ

ウチとしては取り敢えず、

冨永畜産さんのA5 BMS8の姫牛と、

チャーリさんちのA5 BMS9の鹿児島黒牛を抑えておきました。

それでも聞かれたらこう言うでしょうね・・・。

「まだ揃ってないッス」ってｗ

まだまだ頑張ります。

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家庭の事情で更新が止まっていましたが、

歳末用の準備はコツコツと進めております。

木曜日は激戦となった村沢研修会で、

江籠畜産さんのA5　BMS8の姫牛を

某超大手さんとの壮絶な殴り合い（のようなセリ）で獲得しました。

金曜日も霧島研修会でA５　BMS9の姫牛を確保しました。

先週は女性を追っかけまわしてましたねｗ

週明けもまだまだお肉集めは続きます。

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