何せ歳末ですので、

普段は週１～２回の鹿児島黒牛の出荷も今週は倍増です。

ボクも火曜のセリに出るなん祝日明け位なんですが、

絶賛爆アゲ中の取引相場の隙間を突くべく参加してきましたｗ

結論から言えば、

何とか上質なお肉のA5 BMS９の鹿児島黒牛を確保しましたが、

この完全に枝肉が冷えて固まっていない

１日冷やしのロース断面を見ていると歳末が来たなーと、

改めて実感しております。

気候的には全然歳末気分が湧いてきませんが・・・・。

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012

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先日、息子を幼稚園バスに乗せた後、

家で娘とイチャイチャしながら遊んでいると、

別室にいた嫁様がケータイ片手に動揺した様子で

「息子のバスが事故った」と言って来ました。

ついさっき、手を振って見送ったばっかりなんですが・・・。

保護者向けのメールには「園児は全員無事」と書いてあったのですが、

兎にも角にも無事な姿を確認しないと安心できませんし、

現場まですっ飛んで行きました。

現場に着いてみると、

幸いにも事故は軽くて園児たちにも大きなケガもない様子でした。

事故処理の邪魔にならないようにしながら、

バスの中を覗くと息子も非常事態に興奮気味でしたが、

大丈夫そうだったので軽く声をかけて帰りました。

一報を聞いた時はホントに血の気が引きましたね。

今回は無事に済んで本当に良かった。

その翌日の「鹿児島黒牛宣伝会」では

狙っていたお肉がライバル店とモロに競合してしまい、

違う意味で顔面蒼白でした・・orz

A5　BMS8の非常に良いお肉です。

狙ってたトコは良いセンスしてましたよｗ

奈良観光地
春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念　奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

今日、京都に上場されたお肉が１００頭を超えました。

こんな景色を見ると、

いよいよ歳末商戦だなーと、緊張感が高ぶってきます。

セリ前に聞こえてきた情報も

「大手A社とB社が展示販売会用を揃えるのに強気だよー。」と、

やる前から胃がチクチクするようのでした。

チャーリーさんちの

美味しそうな姫牛A5　BMS9を運よく確保出来ましたが・・。

しばらくは暴れる大手を尻目にノラリクラリやってきますｗ

セリ後に数少ない業界の後輩が

「今日のセリは激しかったですねー。」と、言っていましたが、

「地獄はたぶんこれから」という旨の返事をしておきましたｗ

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木曜日に今年で２５回を数える

鹿児島・伊集院地区の研修会が京都市場で行われました。

自分も前日の交流会から参加しておりました。

写真はその時のご馳走です。

他のメニューは空腹に任せて写真も撮らずに平らげてしまいましたｗ

このお店では同日に行われた熊本県の共進会の交流会もあって、

帰り際の玄関先は両産地の人がかち合って、

とってもカオスな事になってました。

そして、

当日の研修会本番ではA5　BMS9の姫牛を確保出来ました。

毎年、この研修会が終わると年末商戦が始まります。

今年はどうなる事やら・・・？？

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依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

先日、外国からのお客様が当店で食事をされました。

近年のインバウンド需要のせいか、

こんな片田舎にもたまーに海外の方が来店されます。

当初は全員がテンパって対応していましたが、

最近は「日本語しか出来なくて何が悪い」と、

開き直れたお蔭か案外と意思の疎通は出来ているようですｗ

しかし、先日のお客様は

「木津川市に別荘として一軒家を購入」された猛者だったようで、

同伴していた業者の人も「なんでココに別荘を？」と、

不思議がってたそうです。

郊外のベットタウン的に開けてきた街ですので、

地元民は「別荘ならもっと良いトコあるでしょ？」と思うんですが、

その方は「この街、最高」と言って物件を買われたそうです。

確かに住み良い街ではありますが、

海外の方の全く違う価値観で気に入って貰えた事はビックリでした。

こんなトコロにもグローバル化の波が・・・・ｗ

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昨日、鹿児島経済連さんの京都事務所に行ってみると、

「幻の村沢牛」の生産者として有名な

村沢（父）さんが所長たちと談笑されていました。

先代と懇意だったこともあって、何かと声をかけて貰っています。

でも、業界でも屈指の大御所だけあって、

ナカナカの「圧」と言いましょうか、

コチラも自然と気を張ってしまう迫力がお有りです。

息子さんは真逆の柔和な方で、

ここ何年かは「息子」にクワガタをプレゼントして下さったり、

親と比べて圧倒的に迫力が無いトコロに密かに共感しております。

そんな村沢（父）さんから来月の研修会について

色々とお話を聞かせて貰っていました。

鹿児島にも大勢いる「村沢グループ」に召集かけたから、

鹿児島組のお肉は頑張ってね、という、話でした。

普通にお願いされていたダケなのに

何とも言い難い迫力があるのは大御所さんだからでしょうか？

何はともあれ、

セリでは曽於産A5 BMS8の鹿児島黒牛を確保しておきました。

気の早い業者さん達がもう年末商戦を始めそうな気配があったり・・。

今年はどうなっていくんでしょうかねー？？

奈良観光地
春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念　奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

先日の定休日、子供２人連れて七五三参りに行って来ました。

大方の予想通り、

慣れない和装で窮屈な写真撮影を強いられた

子供たちの御機嫌の悪さはハンパなく、

記念撮影を済ませるだけで両親・祖母ともにグッタリでした。

写真は慣れない和装に不満が爆発寸前の

子供達の御機嫌を取っている最中の１コマです。

お祖父ちゃん、お祖母ちゃんのハイライト

「記念撮影」は子供にとっては退屈でしかなくて、

全く言う事を聞こうとしない２人にポーズをとらせようとする

僕ら両親とカメラマンさんには地獄のような時間でした・・・・orz

業を煮やしたカメラマンさんが取り出した

「オモチャの日本刀」がワガママボーイの琴線に触れたらしく、

それを手に非常に良い顔とポーズでフレームに納まってくれました。

流石は中二病を拗らせてる両親から産まれたダケの事はあります。

娘も髪をセットして貰って、

着付けが進むにつれて「綺麗、可愛い」と褒めて貰って、

飛び跳ねるくらい喜んでいました。

やっぱり、女の子なんですねｗ

写真が終わると神社での祈祷も静かにしてくれてたので、

何とか無事に七五三を終える事が出来ました。

次回は娘だけですし楽なモノですｗ

翌日に京都市場のセリで確保した

鹿児島経済連さんの「実験農場」から出荷された

A５　BMS9の鹿児島黒牛を只今販売しております。

モルモットかよ！ｗ

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明日は定休日を利用して「七五三」のお参りに行って来ます。

幸か不幸か、

我が家のkidsは二人とも対象となっております。

父に似て集中力に難のある息子と、

反抗期でゴンタくれMaxの娘が

大人しく着物を長時間着て我慢してくれるのか？

勝ち目の薄い勝負にでます。

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２８日に行われた

「京都肉祭」は今年も大盛況のウチに終了しました。

ボクも組合の先輩と共にブースの１つを手伝っておりました。

今年は天候にも恵まれて、とても快適に仕事が出来ましたｗ

会場は軽食や精肉の販売だけでなく、

市場役割についての理解を深めるようなコーナーもありました。

ま、グルメがメインなので

意識してないと素通りしてしまいそうでしたが。

取り敢えず、尊敬する先輩の後ろ頭越しに１枚ｗ

５年前の京都市長の爆弾発言から始まった、

このイベントもとても大きく育ってきたと感じた今回でした。

著名な作家さんが御忍びで来場されていたり、

どうみてもヤ●ザなおっさんがブースに居座ってゴネたりして、

良くも悪くも随分と知名度が上がってきているようです。

話は変わって昨日に上場された

鹿児島黒牛は京都初出荷の経済連の直営農場だったらしく、

顔面偏差値高めの駐在所長も妙な緊張感を滲ませていました。

同じ鹿児島黒牛でも京都向けに育てられている常連さんと比べて、

肥育期間であったり、脂の質感は若干の違和感を感じるものでした。

でも折角、京都に出荷してくれたのに

単発で終わっては寂しいのでお試しでA５ BMS8の枝肉を確保しました。

これは是非とも試食せねばなりません。

しかも、この農場に係っているのが先代の駐在所長とも聞いたので、

鹿児島黒牛販売協力会の会長と幹事からの伝言です。

「１部、照り出せよ、京都は照りが大事なんやぞ」、以上ですｗ

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今日は年に１度の大イベントである

鹿児島県の枝肉共進会が盛大に行われました。

販売協力会のメンバーは

鹿児島の方々との交流会から参加しておりました。

ただでさえ豪勢なすき焼きにマツタケまでもがinするという、

豪華すぎる驕りメシは今日のセリへの期待と重圧を感じておりましたｗ

今日の共進会はトップを取られた農家さんの表彰から始まりました。

この農家さんは最優秀を筆頭に何頭も賞付きのお肉を上場されてました。

普段は曽於市の農家さんとして良くウチでも使っていますが、

今日は手も足も出ない値の付き具合でしたねｗ

そんな期待と恐怖が渦巻く共進会で、

安定の江籠畜産さんのA５　BMS9の姫牛を確保しておきました。

何とか今週末分を確保出来てホッとしております。

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