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- 【焼肉・しゃぶしゃぶ・和牛専門店】本日、ついにＸデーｗ（奈良・京都観光）
- 15.08.31
本日の京都中央市場に上場された枝肉は僅か３０頭台・・・。
集まった肉屋の人数の方が遥かに多い状況に
嫌な予感がムンムン漂ってました。
頼みの鹿児島黒牛もＡ５の牛は小粒の牝牛が僅かに１頭のみ・・・。
冷蔵庫がカスカスなので大怪我を覚悟して猛チャージを試みたんですが、
鹿児島黒牛販売協力会の大御所に勝てませんでした・・・orz
次のセリまで在庫がもたない状況で手ぶらで帰れず、
遂に鹿児島以外の産地の牛を確保しました。
旨味成分の含有基準クリアしたお肉のみに与えられる
Ａ５ ＢＭＳ９の「信州プレミアム牛」です。
今月の鹿児島からの出荷頭数を聞いた時にいつかはこんな日が来る・・・・・
と、覚悟はしてました。
上手く鹿児島だけで賄えてたんですが、
８月最終日に遂に力尽きてしまいました。
お客様には産地ごとにお肉の味わいに違いがあるのか？
という、楽しみ方もしていただけると幸いです。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店
京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・ＪＲ藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・ＪＲ小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅
- 【すき焼き・黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ】励みになるお言葉（奈良からも沢山ご来店）
- 15.08.29
先日、当店のお食事処に来られたお客様が
「今まで食べてきたＡ５のお肉は何だったんだ？」
と、仰りながらしゃぶしゃぶを召し上がられた、
と言う話をスタッフから聞きました。
今月は特に良いお肉を集めるべく
何回か限界を超えてお肉を掻き集めていたので、
そのような言葉を頂いてとても救われた気持ちになりました。
そのお言葉を胸に来月のシルバーウィークってのも頑張って良いお肉を集めます。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、
田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
川上村、東吉野村）
- 【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・焼肉】遅れてき過ぎたルーキー（奈良・京都観光）
- 15.08.27
ある日、とある青年会で同期のＮ君から
「青年会議所の例会に地域経済人として参加してくんない？」
というオファーが来ました。
正直、この手の集まりは苦手で
この１０数年のらりくらりと逃げ回っておったのですが、
同期のＮ君のたっての御願いと
地域経済人
と、いう肩書に虚栄心を擽られて参加してきました。
いざ、参加してみると長時間みっちり講演やグループディスカッションがあって、
軽い気持ちで参加した事を軽く後悔しつつも
同世代のメンバーとの意見公開の場は非常に有意義なモノでした。
例会の後、遅くまで懇親会もあってボクのように
外部からの参加者の紹介コーナーのあったのですが、
ボクだけ制限年齢オーバーで浮きまくってました。
しかし、貴重な経験が出来た例会に
参加の機会をくれたＮ君には感謝してます。
また、いつもの会合で呑みましょーねｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】いつの間に命名されてたのでしょう？？？（奈良からも沢山ご来店）
- 15.08.24
今日、セリ前に先輩方と談笑してると、
来月の４連休でのお肉のやり繰りが議題にのぼりました。
その時に誰かが
「シルバーウィーク」
なんて単語を口にして、
少々面食らってしまいました。
いつの間にか、そんな名前がついていたんですね。
敬老の日が掛かっているから
「シルバー」なんでしょうか？
肝心のセリの成果は
鹿児島・出水のエイコおば様のＡ５ ＢＭＳ８の良いお肉です。
今日の鹿児島黒牛で１番の肉質だと思っております。
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- 【和牛専門店・焼肉・すき焼き】夏休みも終盤ですねー。（奈良・京都観光）
- 15.08.23
高校野球も終わって、
２４時間ＴＶもそろそろフィナーレになりそうです。
少年時代はこれに夏休みの終わりを感じて、
宿題が全く終わってない現実に恐怖してましたねー。
使える人間は親でも使って宿題と格闘してましたね。
チョット先ですが、このツケは倅に払わされそうですねｗ
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- 【焼肉・しゃぶしゃぶ・黒毛和牛のお肉屋さん】ちょっとした地獄絵図（奈良からも沢山ご来店）
- 15.08.20
昨日の定休日は母のたっての希望で息子と
「木下大サーカス」に行って参りました。
ホントなら会場周りの撮影をしてココにうｐしたかったのですが、
意外と会場まで時間がかかって撮影をする暇もなく、
更に直前に嫁様が体調不良でダウンして欠席するという
幸先の悪さはこの後の地獄絵図への序章だったのかも知れません。
ショーが始まってしばらくは息子も楽しんでいたんですが、
２歳児の集中力がもつ筈もなく・・・
最後の３０分はこの場にいないお母さんを探して大泣きでした・・・。
父は必死に息子をアヤシタのですが、
眠気も入ってきた息子の怒りは治まらず、
父の顔面を引っ掻き毟り出す始末・・・。
今日もまだ顔面に３本キズを刻んでセリに出向いたので、
周囲の方々にはあらぬ心配をかけてしまいました。
写真は移動の車中で昼寝して、
大好きな新幹線や路線バスを観てご機嫌が回復した息子です。
魔の２歳児とはよく言ったモノで・・・・・。
そんな傷だらけの父が連休明けに確保したお肉は・・・
中薗畜産のＡ５ ＢＭＳ８の牝牛です。
連休明けも出荷数の少なさは相変わらずです。
当分は熾烈な争奪戦になりますねー。
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田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
川上村、東吉野村）
- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】侮れないクオリティ（奈良・京都観光）
- 15.08.18
最近、色々な事が分かり始めた息子の為に
児童向けの図鑑をプレゼントしました。
「完全にアンタの趣味やないか！」
と、いう外野（嫁）の雑音を敢えて聞こえない感じにして、
自分も何十年かぶりに堪能しました。
実際に目を通してみると、
子供向けと侮れないクオリティにビックリしてしまいました。
特にボクが子供の頃には謎だらけだった、
恐竜については沢山の発見があり随分と様変わりしていて、
子供の頃の知識を修正するのに必死でした。
絶滅の原因がほぼほぼ確定したっていうのはスゴイです。
後、竜脚類ってもう水には浸からない事も確定なんですねｗ
肝心の息子はって言うと・・・・
「さめ!さめ！」
とか、
「きょーりゅ、きょーりゅ」
と、図鑑を見ながらハシャでるようです。
父の目論見通りｗ
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・焼肉】心配な一報（奈良・京都観光）
- 15.08.16
昨日、桜島の噴火警戒レベルが４に引き上げられましたね。
現地の人は慣れっこみたいなんですが、
流石に避難指示って話が出てくると心配になってきます。
大きな噴火は避けられなさそうな感じの報道ですが、
大きな災害にならないように祈るばかりです。
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・焼肉】後手を踏んじゃいました（奈良からも沢山ご来店）
- 15.08.14
このお盆期間はプレミアム商品券の後押しもあってか、
沢山のお客様にご来店をいただいております。
当初の出庫予定より早いペースで冷蔵庫が空いてしまい、
結果として今日の分のお肉を入庫させるタイミングが遅くなり、
お肉が到着してからお客様のペースに追いつくのはそりゃもう大変でした。
今日の入庫分である程度は柔軟に対応できるようになった・・・・
ハズです。
頑張ります・・・orz
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- 【焼き肉・すき焼き・和牛専門店】出血多量大サービス（奈良・京都観光）
- 15.08.10
今日でお盆に向けたラインナップが完成（したハズ）しました。
大トリに相応しく当店らしいＡ５ ＢＭＳ１０のダイナミックな枝肉です。
正直、先月後半から特選牛ばかり収集してきたので、
今日は抑え気味に振る舞いたかったんですが、
先代からの血が成せる業なのか？今回も特選牛です。
特選牛を揃え過ぎて出血大サービスを通り越して、
輸血しながら出血大サービスしてるような気持ちです。
安易に値段を下げるんじゃなくて、
こんな御奉仕品の作り方もあると思ってやっております。
願わくば、お盆期間中は在庫が持ちますように。
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