 |
 |
||
- 味をシメて第２弾
- 22.04.22
前回、ロースハムが望外に美味しく出来たので、
味をシメてボンレスハムを仕込んでおります。
黒豚モモの切り端を貰ったんですが、
欲張りすぎて２分割しないと漬け込み用の鍋に収まりませんでした。
現在、我が家の冷蔵内では肉を漬け込んでる鍋が２つ鎮座してます。
嫁様が何か言いたげですが面の皮は厚く出来ておりますので、
「ハムですが、何か？」と白々しい顔して過ごしております。
嫁様のジト目も後１週間の辛抱です。
美味しくなーれ♪ｗ
前回、不評だったクミンを抜いてソミュール液を作ったので、
今回はどんな感じになるでしょうか？？
先日の青年会で店売りのハムを卸して貰ってる業者さんに
「最近、趣味でハム作ってるんですよ。」と話のネタ的に言ったら、
「勝手に売ったら違法ですよ！」と割とガチ目に怒られました。
流石にハムの販売する法律イロイロは知ってますよ。
だから商品にはしないのです。
あくまで個人の楽しみです。
そない怒らんでも・・・orz
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- 鹿児島・春の江籠祭・・笑
- 22.04.21
例の流行り病のせいで、
産地・鹿児島さんとは人の行き来は無くなり
物品のみが送られてくる状況が続いていました。
規制が諸々解除されたお陰で
生産者さんも自慢のお肉を検品に上洛出来るようになりました。
ソンなワケで今年になって初の江籠畜産さん御本人の上洛です。
お肉だけの出荷は２月にもあったんですが、
丁度その時に叔父が亡くなって市場に行けなかったので、
ようやく今期初の対面になります。
次回は６月だというので連休向けの仕上げとして、
２頭ほど確保しておきました。
連休後半は江籠祭・・という事でｗ
鹿児島の離島あたりはザワつくかも知れません。
A5 BMS8のと撮影に失敗したのがもう１頭・・・orz
最近は専ら牝牛を出しておられたので、久しぶりの去勢になります。
これで連休向けの準備は完了した・・でしょうか？
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- 別に何もしとらんわい。
- 22.04.19
最近、娘が非常にパパっ子であります。
お風呂と寝かし付けはボクでないとダメなんです。
あまりに頑なにママを拒否るので気を使って、
「ママが一緒にお風呂に入ろっていってるよ。」
と、娘を促してみるんです。
でも、「ママ、嫌い！パパが良い！」と空気を読みません。
そう言われて嬉しかったんですよ。
自分でもニヤけていたのは自覚してます。
それが嫁様の癪に障ったんですね。
「オマエ、風呂で何かしてんのか？娘に何か盛ったのか？」と、
なかなかパンチの効いた悪口を言ってきましてね・・・。
言ってやりましたよ。
「ワタシは誠心誠意、娘に媚びを売ってるだけですよ。」と。
さてと、ハギーワキーの物真似を覚えなきゃ・・・orz
皆様、ハギーワキーって知ってますか？？
娘がYouTubeで見入ってるんですが、流行ってるんですか？
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- ３年ぶりに色々動き出します。
- 22.04.18
今日は京都買参組合の会議があって、
コロナで見送っていた総会が3年ぶりに実施する事が決まりました。
この２年は全く身動きが取れない状態でしたが、
今期は色々な事業が動くようです。
何やら徐々に以前の状態に戻ってきたような気がします。
でも、まだまだ日常生活は戻ってないですが・・・。
今日も業界の友人が「家族に感染者がでた」という事で、
10日ほど自主隔離で何にも出来なかったってボヤいてました。
そろそろ、もう良いんじゃないでしょうか？？
ウチはそうなったら詰んじゃうもの・・・orz
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- ５月４日（水）は営業します！
- 22.04.17
連休中の５月４日の水曜は１階・２階とも通常営業致します。
子供と休みが合うので「４日は休むか？」というのも頭を過りましたが、
ココは繁忙期を優先してしまいました・・・。
どこ行っても「人人人」じゃないですか？
子供達よ、御時世的に今年はお家に居ましょう。
パパもママもインドア派なんだよ。
その代わりと言ってはアレですが、
連休明けて１０・１１日と振替の連休をいただきたい、
と思っております。
宜しくお願いします。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- 最早、癖の域に達しているかも・・。
- 22.04.16
今日も息子がフイっと家からいなくなりました。
昼間は嫁様と交代で面倒を見る事になってました。
まぁ、勉強も予定した範囲を済ませていたので、
庭先に家庭菜園かメダカの観察に出ていたもの放置してました。
で、メンチカツの仕込みを終えた嫁様が帰って来て
「おい！息子が居らんがな。どこ行ってん？？」と、
不意打ちの一言が飛んできました・・・。
慌てて庭を見に行くとモヌケノ殻になってました・・orz
嫁様曰く、「どーせ、テントウムシ探しに行ったんやわ」と、
忌々し気に言ってました。
ザっと家の周囲を見回しましたが近辺にはいないようです。
先日の家出騒動の時に
「行き先を言わずに出掛けちゃダメ」とキツク注意したのに・・・。
息子の学習の力が些か心配にもなります。
何だろう？？放浪癖でもあるんでしょうか？？？
さって、探しに行くか？さすがに大層かな？と逡巡していると、
トコトコと初めて見る女のコと弟と思しきを連れて帰ってきました。
「この子らどうしたの？？」って聞いたら、
「家にテントウムシがイッパイいるからおいでって言った。」と
大人が言ったら犯罪レベルの言葉を巧みに使って誘ったそうです。
しばらく庭で遊んでいると思って目を離すとまた失踪してました。
時間になったら帰って来るわと、
店に戻ろうとしたらお祖母ちゃんちに乱入者の形跡を発見しました。
子供あしらいの達人が見ている事に安心して本件は終結しました。
でも、息子は幼稚園の頃からブレないテントウムシ愛が重いなー。
今年も家中でテントウムシ達が跋扈する季節が始まりました。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- 活気が戻ってきた・・気がします。
- 22.04.15
段々、2階・お食事処にも問い合わせが多く来るようになりました。
現状では御来店の前日までの御予約をお願いしております。
願わくばこのまま世間が平穏でいて欲しいものです。
もう「マンボウ」はコリゴリでやんす・・・orz
また出たら連休期間に向けた準備がオジャンなので、
是非ともこのまま世間が平穏でありますように・・・。
色々ときな臭い時代になりました。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- 我が家の危機です・・orz
- 22.04.14
昨日、
3回目の接種を終えた嫁様が副反応でひっくり返りました。
万全を期して副反応が軽いと言われるFイザー製に切り替えたんですが
「ワタシの身体の貧弱さをナメるなよ。」と変なフラグ建てるもんだから、
今朝がたからシッカリとフラグは回収されました。
何が大変かって言うと木曜日に限って子供2人とも習い事がある日で
時間差の送り迎えを駆使せなアカン平常でも大変な日なんですよ。
だから、のうのうとこんな駄文を書き連ねている暇もなく、
これをソッコーでうｐしたら我が家の王子と王女を送らねばなりません。
今日、京都市場で先輩とワクチンの話をしていましたが、
「最近、何のためにワクチン打ってるのか分からんくなってる。」と、
仰ったのを聞いて自分も心底同意してました。
７割弱の予防率の為に2日は体調が崩れるモノを半年ごとって・・。
何か「割に合わない」って気持ちも無い訳じゃないっス。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- 怯えてらっしゃいます。
- 22.04.12
明日、嫁様が3回目のワクチン接種に行きます。
先日、ボクがMデルナの副反応を派手に出してしまったので、
接種する事に怯えていらっしゃるようです。
でも、安心のFイザー製のに変更したんだから怖がり過ぎと思うなー。
そんなこと言うと
「オマエみたいにひっくり返ったらどうする？ワタシは貧弱なんや！」と、
ガッツリ怒られました。
明日が無事に終わりますように・・・ｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
- 連休準備開始です
- 22.04.11
マンボウが明けて日が経って、
連休需要を見越して各産地から多くのお肉が出荷されてます。
鹿児島黒牛も２軒の農家さんから出荷が有りました。
普段なら共食いになるか避けて回ってるのに、
事なかれ主義を公言している所長にしては今週は強気ダナーｗ
第７波の心配も拭えない状況で相場を様子見したい気もありますが、
様子見し過ぎてギリギリになってワタワタしたくも無いので、
ボチボチと連休に向けての始めました。
２階・お食事処もチョコチョコと動き始めているので、
それに合った上質な姫牛を確保する事が出来ました。
うしの中山さんトコロのA５ BMS8の姫牛です。
美味しそうなので連休前半の目玉商品にしようｗ
オンラインキャンペーンも有りますしね。
実はもう１頭、ダイユーさんの鹿児島黒牛も確保したんですが、
画像データをうっかり消してしまい紹介する事が出来ません・・orz
(有)ダイユー様、誠に申し訳ありません。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012（ご予約お待ちしております）※お昼食は予約優先制とさせて頂いております。
https://nadai-kasasho.com/
京都・奈良観光へお越しの際は是非
笠庄の自慢の和牛をゆっくりとお楽しみ下さいませ。
