今日は「うしの中山」さんの京都出荷が久方ぶりにありました。

以前はよく京都にも出荷があって、

その品質には先代も全幅の信頼を寄せていました。

京都がご無沙汰になった事情は

当時見習い同然だった自分には窺い知れないのですが、

何はともあれこういう運びになった事は

先代も草葉の陰で喜んでいると思ってます。

今日の出荷分のほゞ全てＡ５という流石の成績でした。

ウチが確保した姫牛も美味しそうで早く試食してみたいですｗ

ただ、ずっと薩摩半島の出水地区をホームにしておられたのを

近年になって大隅半島の肝属に移されたそうで、

肝属の中山とワリとな違和感がまだ拭えませんｗ

昨日、今日と地元の中学生が職場体験に来てました。

アルバイトみたいな事をして貰うのも良いのですが、

ちょうど京都牛の品評会もある時期なのでセリも見学して貰いました。

業界に就職でもしない限りみる事も無い事なので、

彼らは非常に興味を持ってメモをとってくれてました。

地元の中学生を受け入れ始めてから数年経ちますが、

その年々で色んな個性の子供たちが来てくれています。

今年はワリと感情を素直に表現してくれる子達だったので、

人見知りのオジサンはずいぶんと助かりました。

ただ毎年、毎年

「こんな大きい隠し子いたん？」と言ってくる人がいまして・・。

毎年言ってんの覚えてんのかなー？？？あの人ｗ

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012

https://nadai-kasasho.com/

JR奈良線木津駅徒歩5分　和牛専門店

今日、京都市場にこのような掲示があるに気付きました。

以前に比べて随分と浸透してきていますが、

スーパーなどで「和牛」とラベルを貼って良いのは、この４種類です。

ぶっちゃけ、

正式には「黒毛和種」と呼ばれる

黒毛和牛が「和牛」の大多数をしめていますが、

それでもたまーに「日本短角」あたりは京都にも出荷されています。

良くグルメ番組では「幻の和牛」と銘打って紹介されていますが、

前に商社のバイヤーさんに「こだわりのある飲食店」に卸すんですか？

と、聞いた事があります。

その時の返事はもっと生々しくて現実的な理由でした。

確かに、市場価格は「黒毛」と比べるべくもありませんもんね・・・。

今日、当店では「黒毛和種」の方を確保しております。

やはり、「味」は「黒」が１番ですので。

今年も

yomiっこさんの「夏の肉フェス号」に掲載していただきました。

メニュー写真も非常に良い感じにとって貰えましたｗ

奈良エリアの読売新聞と一緒に配布されているので、

もしこれを手に取られたら是非ご持参の上お越しくださいませ。

少しだけお得になっております。

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
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JR奈良線木津駅徒歩5分　和牛専門店

９月に迫った組合の５０周年式典の準備が本格化しています。

今日も先輩方と組合事務所で昔の写真の発掘作業をしておりました。

５０年の時系列がわかるような写真を探していたのですが、

その中には当然ながらウチの先代の写真も多々ありました。

「この年代は若いなー」とか「この時期から肥ったよなー。」

と、本題とはズレた写真の見方をしてしまってました。

その中の１枚で、

先代が満面の笑みでコンパニオンと思しき美人さんの肩を抱いて

カラオケに興じているモノを発見しました。

先代はとても満足そうでしたが、

相手のコンパニオンさんのとても嫌そうな顔が何とも言えず・・・。

生前、自分のモテエピソードを散々っパラ自慢してらしたのにｗ

高校生時代は自分を見に近辺のＪＫが店に押しかけてた、とかね。

ただ、写真で５０年の時間を辿っていくと、

こうやって歴史って続いて行くんだな、とシミジミ感じました。

息子はクワガタムシの繁殖だけに飽き足らず、

天然物の捕獲がしたい！と、

この１週間ほど強硬に駄々をコネテおりました。

息子の脳内では

「テントウムシみたいに近くの公園で入れ食い」と、

成功のイメージしかなかったようですが、

この宅地造成が進んだ木津川市では厳しい見通しなんですよ。

両親、特に嫁様は

１人異常に盛り上がっている息子を翻意させようと、

色々とネガティブな情報を教えるのですが、

彼は「木津に居ないんなら、パパと生駒山にいって獲ってくる！」と、

予想の斜め上の主張をして大変な事になりました。

運動神経の欠落した親子が

全く土地勘のない山中に不用意に入っていくなど、

遭難事故にしかならないので、

何とか近所の神社の杜を散策させてお茶を濁しました。

写真は田んぼのカブトエビを見せて

何とか息子の気を逸らす事に成功した瞬間をとらえたモノですｗ

嫁様の実家辺りは旧・木津町のクワガタ猟場だったんですが、

近年のベットタウン化で猟場が無くなってしまいました。

ココはやはり、

Ｎ野県のＭ沢Ｊ平さんのお家まで捕獲旅行に行かないとダメかも知れません。

Ｊ平さん、その時はヨロシクお願い致しますｗ

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先月に行われた

組合総会の打ち上げが水曜日に行われました。

会場は専務理事さんトコロで開幕したばかりの

「賀茂川納涼床」でオイル焼をいただきました。

当店でも先代がココのお店のをパクり・・・もとい参考にして

メニューに導入したオイル焼ですが先代がパクり・・コピーしてから

約２０年の歳月が経ち本元は色々なトコロが改善されています。

ウチも飲食始めて２０年ですし、

ソロソロ何か手を加える時期なのかも知んないですね。

打ち上げ自体は９月の組合創立５０周年事業に向けて、

皆さんの士気を大いに高めてくれました。

かなり深い時間までいきましたが・・・ｗ

皆さん、ホントにお酒が御強い・・・orz

お気づきの方がいらっしゃるか分りませんが、

当店のＨＰに少々アップデートを施しております。

この御時世ですので

セキュリティの強化とスマホ対応のページの追加を行いました。

特にセキュリティの強化は急務でして、

これをしていないとグーグル先生に嫌われてしまいます。

後、皆様と直接関係するスマホ対応の表示ですが、

ＨＰを手掛けて貰った業者さん的には

「笠庄さんのＨＰはＰＣ版の出来に自信があるので、

　スマホ表示にすると単調になって面白味がないんですよ。」と

若干不本意だそうですが、これも御時勢ですよね仕方ない。

時間的にバタバタしましたが、

これで当店のＨＰもＳＰＥＣ２と相成りました。

某社Ｆ１エンジンのような控えめなアップデートですがｗ

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６月と言うのは業界的にあまり景気がヨロシクありません。

そんなワケで基本じんわりとした取引になるんですが、

こういう時に限って経済連さんの直営農場が絶好調でしたｗ

ウチみたいな店はこういう時に仕掛けないとイケないので、

チョコチョコと目ぼしいお肉にチョッカイかけていました。

２頭ほど本命を選んでいて、

最初のお肉がナカナカ決着が付かずにジレていると、

相手がいきなりドカン！！と高額の入札ボタンを押してきました。

咄嗟に「ヤバい」と感じて逃げて相手の狙いをスカシタんですが、

後もうチョット反応が遅れていたら相手にハメられてましたｗ

危機を回避して恙無く次の本命を確保出来たので、

今日に仕掛けた事は成功だった思っています。

父の日のお父さん方に美味しい肉を供給出来そうで一安心・・・。

つか、あのゴ●ゴ１３にソックリなオジサン怖いわ・・・・orz

アソコでやって来る？？ｗ

某自治体と国のイザコザに巻き込まれたのか、

地元自治体から「ふるさと納税」からの除外を通知されました。

急に今月１日から除外って前日に言われましても・・・・ｗ

何でも市役所の方も「ウチは大丈夫」と考えておられたのが、

予想以上にお上の締め付けがキツかったようです。

市役所の方が言うには

ウチの提供していた返礼品は大変好評をいただいてたようで、

これから市の方と相談しながら新しいモノを考えていきます。

取り敢えずは一旦休憩です。

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