先ほど、業者の方がやって来られて新たな看板を設置されました。

カッコイイでしょ？

この４年で車から店舗が見えやすいように手を施してうるんですが、

未だに店の前を華麗にスルーされるお客様がいらっしゃるので・・・。

今の店舗を建てた時に先代と設計士が悪乗りで建立した

企画倒れのコンクリ柱を有効利用してみました。

実はコレで完成したワケではありません。

コレと対になるモノがありまして、

ソレが揃った時にこのオサレな新看板の真価が発揮されると思います。

その全貌は１０月に全てが判明すると思われます！

木津駅近辺の方は楽しみにしておいて下さいｗ

それとはまた別の企画が進行しておりまして、

その事を発表出来るのも１０月近辺になるかと思います。

何気に笠庄の１０月進攻が始まります！ｗ

奈良観光地
春日大社・大安寺・円照寺・弘仁寺・正暦寺・帯解寺・崇道天皇八島陵、子規の庭、春日山原始林、奈良奥山ドライブウエイ、吉城園、正倉院、瑜伽神社、鹿苑、氷室神社、手向山八幡宮、若草山、白毫寺、入江泰吉記念　奈良市写真美術館、新薬師寺、福智院、志賀直哉旧居、奈良公園・飛火野、奈良国立博物館
依水園・寧楽美術館、恵比須神社など

月曜日のセリの後、

鹿児島経済連さんの事務所で珈琲を啜っていると、

販売協力会の副会長さん・会長さん・相談役さんと

大御所が代わる代わる入室されて帰るタイミングを見失っていました。

最後に京都食肉市場の営業さんが来て集荷の件を話した後、

先日の京食特選牛の反響について色々と質問を受けました。

このブログでもSNSでも紹介していた事で色々と反響があったらしくて、

とても喜んで貰っていました。

京都食肉市場はこの夏に大幅な若返りがあって、

今の主力メンバーはほゞほゞボクと同年代です。

だからかもしれませんが、

今までになく業界の風通しは良くなっていると感じています。

高齢化の進んでいる業界なので、

古株の方にはちょっと線が細く感じるかもしれませんが、

皆さん頑張っておられますよ。

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012

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JR奈良線木津駅徒歩5分　和牛専門店

京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・ＪＲ藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・ＪＲ小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良

黒毛和牛って経済動物です。

希少な野生動物と違って、

本来なら人間が必要な数を揃える事は可能なハズなんです。

ただ、人間の色々な経済的な理由で和牛の数の減少は止まりません。

今月、京都に出荷される鹿児島黒牛の数を見ると、

黒毛和種が絶滅するってヨタ話も最近は冗談で済まない気がしてます。

そんな少ない資源を我々業者が血だらけの争奪戦をしておるんです。

数が必要な大手さんは１社でネコソギ持って行くような怖さがあります。

今日の鹿児島黒牛は粒ぞろいだったので、

この先の出荷数も考えリスク覚悟で複数頭を確保しました。

曽於の農家さんが長期肥育されたA5　BMS10の特選牛

と

同じくA5　BMS9のモノを確保いたしました。

当店程度の規模では乱獲なんて事は無いと思いますが、

こうやって人間のエゴで動物は減っていくんだー、

って変な実感を持ってしまいました。

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９月になって息子の幼稚園も新学期になって、

運動会の衣装やポンポン（？）制作なんかの連絡事項がきております。

イベント盛り沢山の２学期でも直近のイベントが

敬老の日に因んだ「お祖父ちゃん・お祖母ちゃん参観」です。

お父さん参観でもそうだったように

園児たちが制作した何かをプレゼントする企画があるようで、

選りすぐった息子の写真を提出するよに求められておりました。

そこで何点か写真をピックして

プリントしたモノを無造作に置いてしまっていたのです。

「三度の飯より孫が好き」な女将がそんな好物をスルーする筈もなく、

息子のサプライズプレゼントは父の失態で無くなりました・・・。

い、い、い、いや、また新規に息子の写真を新規撮影すれば・・・

まだサプライズは成立する、はず。

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今日は北海道・長野・佐賀・鹿児島が肩を並べた全農共進会と

京都牛の研修会、熊本の銘柄牛「旨皇」の研修会が同時に行われる、

何とも気忙しい１日になりました。

ボクは鹿児島黒牛が出品されていた全農の方に参加しました。

もうお肉になってしまえば上場番号だけで呼ばれてしまいますが、

農家さんが可愛がっているうちはチャンと名前がついているんです。

そんな農家さん自慢のお肉達の中で当店が選んだお肉はコチラ！

姶良中央センターさんが育てたA5　BMS8の麗空ちゃんです！

サシこそ８点ですが、

サシ気が付きにくいモモまでバッシバシの逸品ですョ♪

しっかし、イベントの日程はもうちょっと何とかならんかったのかなー？

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尊敬する業界の大先輩に牝の鹿児島黒牛に

徹底的に拘っておられる方がいらっしゃいます。

今日も周囲が戦慄するような異次元のセリをしておられました。

相手の業者さんも年配の拘り全開の職人さんで・・・

コッチも負けてないのよねｗ

正直、こんな戦いに参加せずに済んでホッとしております。

在庫が無い時はそれこそ片腕持ってかれるのは覚悟して戦ってます。

さて、次回はしっかり戦いますよｗ

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今日のランチ営業が終わろうとする時間ギリギリに

中国からおこしになられたっぽい団体様がドカドカと来店されました。

最近はたまーに海外のお客様のご来店はあるのですが、

今回は困った事に通訳の出来る方がおられず、

スタッフとお客様の壮絶なジェスチャーゲームが行われました。

テンパった女将から助っ人に呼ばれましたが、

大学の中国語の授業なんて鼻ちょうちんだったボクが戦力になる筈もなく、

大慌てで翻訳アプリをダウンロードさせてました。

こんな田舎にもインバウンドってあるんですｗ

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一昨日、昨日と連休をいただいて

和歌山まで初の息子との家族旅行に行って参りました。

前日までの息子のテンションは天井知らずの勢いだったのですが、

いざ人生初の海を見て予想外のビビりようでした。

直前まで「海」「海」「海」と大はしゃぎしていたのに

この変わりようはなんだ？と、最初は途方に暮れましたが、

どうやら何時も観ている恐竜ビデオのように海の巨大生物に襲われる、

と思い込んで怯えていたようですｗ

後半はボクと２人で波乗り遊びが出来るまでになってたので、

今度からは大丈夫かな？その前にオヤジの我が儘ボデーをなんとかｗ

昨日は本命のサファリパークで動物たちとご対面でした。

特に餌付けを楽しみにしていて、

アフリカ象や飛べない鳥エミューに必死になってオヤツをあげてました。

気性の荒いエミューに餌ごと手を突かれてましたが、

本人は意外な程ビビらずに楽しんでいました。

コイツはもう見るからにですｗ

旅行中は何故かボクに抱っこを強要して片時も離れなかった息子ですが、

初めての旅行に大喜びしてくれたので腕の筋肉痛は報われた思いです。

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勝手ながら明日～明後日までお盆の代休をいただきます。

ワタクシは息子を連れてお初の家族旅行に行って参ります。

数日前から彼の期待はMax満タンなので、

旅行のプランニングはまあまあな重圧です。

取り敢えず雨だけは降らないで・・・・。

お盆明けお初の鹿児島黒牛はチャーリー一族が中心になった

出水からの出荷でした。

固定ファンが多い農家さんだからか、

お盆明けなのにケッコウな大勝負になってフラフラでしたが、

半分意地で勝ち取りました。

A5 BMS9　の特撰牛ですよー。

本来なら落ち着くハズのこの時期でこんな戦いだなんて・・・。

今年はシンドイ年ですね。

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現在、絶賛夏休み中の息子は超・暇を持て余しています。

特にお盆期間中は定休日返上で営業していたので、

彼の退屈エネルギーは噴火直前の火山のように暴発寸前です。

一応、親の言い分としてはお盆が終わってから、

休みをまとめてとって「旅行」という算段でやっているんですが、

息子に言わせれば「そんなの知ったこっちゃねー」となるんでしょうか？

今の状態は身重の嫁様１人では遊び相手に不足らしく、

店に遊びに来ては父・祖母・叔父・大叔母なんかと遊びたがります。

女将の手が空いている時に２階・お食事処ですき焼きを食べさせるのが

お祖母ちゃんの楽しみなんですが、

それに味を占めた息子はお祖母ちゃんが多少忙しくてもお構いなしに

「すき焼き」を食べないと家に帰らなくなってきました。

このお盆期間はずっと退屈だったのかケッコウな頻度で店にきてまして、

食の細い嫁様には相当なカロリーが「お見舞い」されております。

２代目の時代には１週間の６日がすき焼きだったらしい

我が家で育ったボクでもこんな頻度だとツラかったしするんですが、

当店が獲得したお肉の味を確認する作業だ、と自分を鼓舞してます。

うん、昨日の冨永畜産の姫牛の肩ロースは美味でしたよｗ

思ったほどクドくなくてサラッといただけました。

こんな脂の質感を大事にしていきたいですね。

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