気温も下がって、

業界にもいよいよ年末の気分が出て来ました。

週明けから年末向けのお肉をチマチマと集めております。

まずは冨永畜産さんのA5　BMS８の姫牛

相変わらずシトッとした脂で旨そうです。

続いては、うしの中山さんとこのA5 BMS11の姫牛

普段はココまでBMS値の高いのは敬遠しがちなんですが、

これも美味しそうだったので。

シコってなんて無いったら、無いｗ

最期は経済連直営牧場・通称「１部牛」のA5 BMS9です。

この屠畜直後の枝肉が冷え切ってない感じが年末ですねｗ

現状はこんな感じです。

大手の爆買いの猛威の中、まだもう少し頑張ります。

つい先日、

鹿児島黒牛「共進会」が盛大に行われたのにもかかわらず、

返す刀で鹿児島黒牛「宣伝会」が執り行われました。

「共進会」と「宣伝会」の違いですが、

大雑把に言うと自治体からの賞が有り無しです。

だから「共進会」は何回も出来ませんが、

「宣伝会」はワリと自由が利くようです。

それでも、

産地・鹿児島からは経済連のワリと偉い人達が来ていましたが、

昨日の今日の事なのでヒッソリと京都の夜を過ごされたようですｗ

時期が時期なので年末に向けて、

在庫を揃えようとワリと積極的に仕掛けたんですが、

ヨソの業者さんも強気で思惑通りとはいきませんでした。

さしあたって、A５　BMS9の姫牛を１頭は確保できました。

しばらくはヒリヒリしそうですね。

黒毛和牛専門店　笠庄
1Ｆ　精肉店
2Ｆ　お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012

https://nadai-kasasho.com/

JR奈良線木津駅徒歩5分　和牛専門店

先日は今年で２５回目を数える

「伊集院研修会」に前夜の交流会から参加しておりました。

今年も薩摩日置市の市長さんが同行されていて、

ワリと気合いの入ったイベントとなっております。

市長さんも本番はお仕事モードで御挨拶です。

自分もしっかりと１頭分を確保して、

何とかイベントの盛り上がりに貢献出来たかな？？ｗ

この伊集院研修会が終わるとイヨイヨ年末商戦の幕が開きます。

怖いよーorz

今、小１の息子は「藤井七段」に憧れて将棋に夢中です。

嫁さんのタブレットを私物化して、

藤井七段の対局をネット中継で食い入るように観ています。

そんなある日、息子が「将棋を習いたい」と言い出しました。

嫁さんがネット検索して、

近くのカルチャーセンターの将棋教室の体験入会を予約したんです。

後はワタシが息子の手を引いて連れて行くだけだったんですが、

先月の超特大台風の影響で日程が変更されてしまい、

ワタシの都合が悪くなりお祖父ちゃんに引率を頼む事になりました。

楽しみにしていた講習から帰った息子の表情は冴えず、

お祖父ちゃんはお祖父ちゃんで

「あれはアカン、俺が探してきたる」と言い出す始末で・・・。

どうも息子はミッチリ稽古をつけて欲しかったようで、

思い立ったら即断即決のお祖父ちゃんが速攻で

大阪の将棋会館の将棋教室を手配していました。

僕ら両親は大阪まで送迎が大変じゃないか？とも思ったんですが、

お祖父ちゃんの「そんなんは俺がしたるがな」との一言で決着ｗ

そんなワケで毎週土曜日は爺と孫がキャッキャウフフ言いながら、

電車で１時間かけて将棋教室に通い始めました。

そこは理想通りだったようでニッコニコで帰ってきました。

詰将棋の宿題まで貰って、

学校の宿題では見せない集中力でやってますよｗ

もう、ワタシでは相手になりません・・・orz

対局する度にぐうの音も出ないダメ出しが飛んできますｗ

囲碁の有段者の嫁さん一家で何とか相手になっている有様・・・。

子供の吸収力って凄いですね。

以前から、

嫁さんが「オヤジの決断力はエグイ」と言っていたのですが、

今回の件でその事を実感いたしましたｗ

こうして見ると天才少年っぽく見えますねｗ

なってくれたら良いんですかｗ

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鹿児島県の共進会に前日の交流会から参加しておりました。

大変なご馳走が振る舞われて、

首脳陣が軒並み上洛している鹿児島経済連さんの意気込みが

否が応でも伝わっておりました。

個人的にはこの共進会の買参人側の審査員の役を受け持っていたので、

いつもとは異質の重圧を感じる共進会でした。

アラフィフになったバッカリなのに

大学生のような呑み方をしてしまい、

地獄のような二日酔いを押して審査も乗り切り

抜け殻状態でセリ本番に臨みました。

やり切った感満載で呆けている私の目の前で、

グランドチャンピオンの表彰が行われています。

自分と言えば、

バトルインフレ上等の熱いセリ合いを掻い潜って

お気に入りの農家さんのA5　BMS9の鹿児島黒牛を抑えておきました。

例年このイベントが終わると、年末商戦の気配が漂ってきます。

怖いなーorz

先日のセリで江籠畜産さんのお肉を確保しておきました。

前回の上場は

夏の家族旅行でハシャギ過ぎた反動で高熱を出して、

泣く泣くセリに行くのを見送ったので久方ぶりの江籠肉ですｗ

使い始めるのは少し先ですが、相変わらず良い脂をしています。

この脂がエエのんやｗ

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しばらく中断していた

木津川市の「ふるさと納税」を再開する事になりました。

市の職員の方と相談した結果、

今回は当店２階での「お食事券」での返礼となります。

以前の精肉からガラッと形態が変わるので、

ポータルサイトの登録や発送方法の変更が大変ですが、

チマチマと準備を進めております。

以前のように喜んでいただけたら良いな、と思っております。

１１月をお楽しみに。

幼少の頃、

スイカを種ごと食べていると親から

「種を除けて食べないとお腹からスイカ生えんで」

って脅された事無いですか？？

自分も親になって息子に似たような注意をすると、

「この種って植えたらスイカ出来るの？？」

って反撃を受けてしまいました。

そこに家庭菜園のネタに飢えていた嫁様が参入してきて、

食べたスイカの種をプランターに植えてみました。

事前に嫁様は

定年後にスッカリ農家が板についたお父さんに相談したそうですが、

「こういうのって１世代限りのF1っていう規格が多いし、

　厳しいんとちゃうか？」と現実的な意見を貰ってそうです。

ここで自分は「F1」って規格に喰いついてしまいました。

自動車レースのあれもそうなんですが、

牛肉でも「F1」って規格があるんですよ。

ウチの業界の「F1」は黒毛和牛とホルスタイン種のハーフですが、

お義父さんのいう「１世代限り」って意味なんでしょうか？？

今まで深く考えた事なかったなー？ｗ

肝心のスイカですが・・・

小玉ですが大量に生りましたｗ

待ちきれなかった息子が１つ食べたそうですが、

嫁様が言うに「立派なスイカで普通に食えた。」そうです。

子供の何故？何？は大事にしたいですねｗ

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今月末、木津では盛大に秋祭りが行われます。

有難い事に

秋祭りには「笠庄の肉」というお客様も沢山いらっしゃるので、

上手く在庫を揃えられるチャンスを伺っておりました。

今日、そのチャンスが突然やって参りました。

チャーリーさんちの２頭を何とか確保出来ました。

どちらの３２か月の長期肥育されてるので美味しい思いますよ.

先日、京都肉祭のお手伝いに行っておりました。

先輩と場内を見回っている時に

イベントに出店されていた先輩が僕ら見回り組に出店を勧めてきました。

「●●君とこの自家製のハムをアレンジしたら１品出来るよ。」

「笠置君とトコロも飲食店やってるから簡単やでー。」と、

普段はワリと気難しい感じの先輩がフランクに語っておらっれたのが印象的でした。

その発言に影響されたワケでもないんですが、

作り過ぎたメンチカツを１つ使って作ってみました。

「メンチカツの卵とじ丼」ですｗ

肝心のお味は・・・チョッと甘味が勝ち過ぎたようです。

これはチョッと方向性が違うのかも知れません。

この試みが日の目を見るかは仕上がり次第ですｗ

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