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- 【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】Ｓ州からの刺客ｗ（奈良・京都観光）
- 16.02.06
昨夏の大型台風で鹿児島からのハム類の入荷が停止して、
給食類の入荷が危機を迎えた時に間に合わせてくれた
Ｓ州のハム屋さんに最近ガッチリとlock-onされております。
店に置いているハム類も２０年近いお付き合いですので、
胡散臭い事この上ない営業のS木氏の売り込みを
ノラリクラリと躱しておりました。
しかし、業を煮やした彼は今日ついにお店まで直々にやってきました。
まあ、個人的に胡散臭い系の人やモノは好物なので
チョット譲歩して商談してみました。
来週末から何点かのハム類が増えていると思います。
とにかく値段よりも美味しいモノでないと置かない、
と強調しておきましたので、
個人的にはどんな商品がくるのか？楽しみにしています。
何気に当店のショーケースで扇形ソーセージ戦争が始まりますｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店
京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・ＪＲ藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・ＪＲ小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅
- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】電車ヅクシ（奈良からも沢山ご来店）
- 16.02.04
息子は順調に鉄チャン（鉄道ヲタク）へと成長しております。
最近は駅見学だけでは満足出来ずにしきりに電車に乗りたがります。
どうやら、知らぬ間に乗り鉄（電車に乗りたい鉄道ヲタク）に進化していたようです。
先週の定休日に電車でお出かけを企画していましたが、
息子は急に熱を出して寝込んでしまったので順延になっていました。
昨日の定休日は息子の鉄道愛が炸裂した１日になりました。
時系列を写真で紹介いたしますと、
まずは息子１番のお気に入り「銀色でんしゃ」のＪＲ片町線、
続いては１週間ごしの念願叶って「黄色い電車」の近鉄特急ｗ
そして、その大きさで大興奮だった市営バス
んで、
何故かどんな動物よりも噴水・キリン像に夢中だった京都市動物園
最後は最近熱いらしい「白色でんしゃ」のＪＲ奈良線でした。
本人は満足したのか帰りの車中はスヤスヤと寝息をたてておりましたが、
乗り物には滅法弱い嫁様の三半規管には深刻なダメージを受けておりました。
乗り鉄の親も楽じゃないですねｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、
田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
川上村、東吉野村）
- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】現実味を帯びてきましたｗ（奈良・京都観光）
- 16.02.01
京都中央第二市場は平成３０年に新しく生まれ変わります。
もう既に影響の少ない箇所から工事は始まっているのですが、
使用感は全く変化してなかったので
建て替え中という実感はあまり感じてませんでした。
ただ、市場に入っている事務所関係は今月中に仮社屋に移らねばならず、
その準備で否が応でも新市場が建つんだ、と言う気分が出てきました。
我らが京都食肉買事業協同組合の事務所も
引っ越し準備で凄い事になってきました。
発足からもうすぐ５０年にもならん当組合ですので、
書類や備品の整理だけでも大仕事です・・・orz
今日も開かずの金庫を抉じ開けてくれ、と事務員さんから無茶振りされて、
産まれて初めての金庫破り体験しましたｗ
開けてみたら・・・また扱いに困る書類が出て来ましたorz
来週にはココの引っ越し作業も佳境に入ります。
もう、何も出て来ませんようにｗ
本業の肉屋さんの方は、
中薗さんとこの極上のA5 BMS8の鹿児島黒牛をGETしました。
しまった・・・ピンボケだったorz
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】立派な日本国貨幣ですよ（奈良からも沢山ご来店）
- 16.01.28
月曜日に落札したお肉を京都市場から帰ってくると、
店番担当の叔母が慌てふためいて大き目のコインを見せてきました。
すっげー、１００００円銀貨だー
すっげー、１００００円銀貨です！
たまにこんな風に記念硬貨でお支払されていかれる
お客様がいらっしゃるのですが、勿体なくないんでしょうか？？？
普通に１００００円として使うより、
持って行くトコロに持って行ったら
１００００円以上になりそうな気もしますが。
チョット面食らいましたが立派な日本の通貨ですもんね。
黒毛和牛専門店 笠庄
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〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
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葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、
田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
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- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】試行錯誤中・・・（奈良・京都観光）
- 16.01.26
さっき、ランチの試作品を試食していました。
料理長（弟）にはカルビを使ったスタミナ重と言うオーダーを出していたので、
どのような出来上がりになるか？ドキドキしていました。
むむ、ちょっとお肉サービスしすぎじゃね？？
さて、肝心のお味の方は・・・そりゃ美味に決まってますｗ
ただね、今回はもうちょっとクセのある感じにしたいので、
兄は社長権限でもうひと注文つけてしまいました。
もう一回役得で試食してからお客様に提供させていただきます。
もうちょっと待って下さいねｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】大寒波の影響（奈良からも沢山ご来店）
- 16.01.25
今日のニュースはこの特大の寒波の話題でもちきりですが、
僕らの業界でもその悪影響が出ています。
この大雪で九州全域からの牛さんの出荷がstopしてしまいました。
鹿児島でも木曜に上場される筈だった牛さん達が
４０㎝に迫る大雪で出荷を断念するという事態になっております。
TVで雪化粧した桜島を見たら、
この事態も仕方ない、と妙に納得しております。
今日はこの大寒波を紙一重で回避された、
出水・西下がり松地区の牛さんの研修会がありましたので、
何とか当面の在庫は確保出来ました。
出水産らしいA5 BMS9の立派な鹿児島黒牛です！
今日シクじったら大変だったなーｗ
牛さんと一緒に寒波を躱して上洛された農家さん達も
好調な販売成績にニコニコされて京都市場を発たれましたが、
帰りの新幹線とかは大丈夫だったでしょうか？
黒毛和牛専門店 笠庄
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葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、
田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
川上村、東吉野村）
- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】禁断？の血統（奈良・京都観光）
- 16.01.23
東京市場で行われる品評会では禁じ手になった血統があります。
理由は「サシが出過ぎる」ので勝つ為にこの血統ばっかになるからですｗ
実際、鹿児島の品評会に行った時でも上位に入るのはこの血統です。
昨年末に購入した和牛最高のA5 BMS12もこの血統だったりします。
しかし、サシが出りゃいいって単純なワケではなく、
非常に神経質な血統で農家さんも肥育には神経を使うらしく、
肉の味については上手く見切らないと「？」がついたり、
とナカナカ取扱いには気を使う血統だったりします。
「お前ケッコウその血統買ってんじゃん」、と
同業の先輩からのツッコミがはいりそうですが、
ちゃんと他のファクターも考えて購入してんですよ。
ホントですよ、ホントｗ
他にかかってる血統とか・・肥育期間とか。
明日から使い始めるお肉もこの血統なので、
興味を持たれた方は一度ご賞味下さいませ。
黒毛和牛専門店 笠庄
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】今年最初の・・・・（奈良からも沢山ご来店）
- 16.01.21
最近になって漸く冬らしくなってきましたね。
冬場に変に暖かいとお肉が売れない！とか言って、
お肉屋さんはボヤいたりするんですが、ここまで冷え込むと逆効果ですｗ
そんな天邪鬼なボヤキはさて置いて、
今日はお肉屋さんに大人気の曽於の鹿児島黒牛をGETしておきました。
A5 サシの出方こそBMS8ですが、肥育期間・血統ともに最高です。
今年に入ってずっと女の子の牛ばっかりだったんですが、
この子は当年初の男の娘でございます。
牛の世界で男の子でいられるのはホンの一握りのイケメンだけなんです。
全く、世知辛い世の中ですｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
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〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、
田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
川上村、東吉野村）
- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】まだだ！まだ終わらんよ！（奈良・京都観光）
- 16.01.18
忘年会でのチームメイト達からのリクエストに応えて、
昨夜はチームanswerの１夜限りの復活練習をやってみました。
始まる前のウダウダしたこの感じは良いですねー。
未だに他チームの練習に参加している半現役メンバーは置いといて、
活動停止後の数年に渡って怠惰な生活をしていた
チーム４０代には大怪我のリスクとの戦いでしたねーｗ
何とか無事にやりきって一安心でした。
それに・・・・筋肉痛もチャンと翌日にきましたから！
最近老いが顕著ですが、まだ最後の１線は越えてなかったようですｗ
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ・すき焼き】新メニュー企画中（奈良からも沢山ご来店）
- 16.01.16
今、期間限定で弟とランチの新メニューを企画しております。
試しにいつもと毛色の違うメニューで、とオーダーしております。
さて、どんな試作メニューがあがってくるのか？
今か？今か？と、ワクテカしながら待っておる次第です。
また、詳細が纏まってきたらココでご報告いたします！
写真はの休日限定のランチメニューです。
黒毛和牛専門店 笠庄
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