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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】月日は流れていきます（奈良からも沢山ご来店）
- 15.10.04
今朝、朝の仕事を終えるとメールが着信しました。
発信主は１０年以上前に僕らのチームで保護した
元バスケチーム難民の後輩でした。
「子供が産まれました！」と、
言う非常にメデタイ報告でした。
チームが活動を停止してからあまり会わなくなってたので、
風の噂で結婚したとは聞いてましたが、
いざそんな報告を聞くとしみじみするモノがありますね。
当時、バスケ馬鹿過ぎてすーぐ頭に血を昇らせて
様々な軋轢や問題を起こす
「スーパー問題児」
だったアイツも人の親か―、みたいなｗ
これは久々にTEAM ANSWERに召集かけた方が良いのかしら？？
そこは宴会部長にまかせましょうか・・ね？？
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012奈良市から車で10分です。
奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、
田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
川上村、東吉野村）
- 【しゃぶしゃぶ・すき焼き・和牛専門店】父の面目躍如（奈良・京都観光）
- 15.10.01
地元、木津川市は宅地開発が盛んで年々街が広がっている印象です。
当然、子育て世帯も多いので市の対策はバッチリで
「待機児童」なんて言葉は遠いトコロの言葉みたいに感じてました。
ただ、息子をボチボチ保育園なり幼稚園に入れねば、
という歳になって色々と情報を仕入れていく内に
「あれ・・・？ボサッとしてると息子あぶれちゃう？？？」
と言う現実に直面してオットリ刀ながら入園願書を集め始めました。
そんな中、今日はある幼稚園の願書の提出日でした。
体調を崩してしまった嫁様の代わりに軽い気持ちで
「出してきてあげるよ。」と言って出願しに幼稚園に行ってみました。
いざ、行ってみると募集人数を軽く数倍に達してそうな人数の
出願者が集まってました。
あれよあれよと言う間に「抽選会」が始まり、
書類提出程度のノリで来てしまった事を後悔してしまいました。
あまりの人数に諦め気分で気楽にクジを引きました。
すると・・・無欲が良かったのか「当選」しました。
後はアガリ症の僕達両親が面接で余程のヘマをしない限り
大丈夫なんじゃないか・・・と？
何はともあれ、嫁よ、息子よ、父は良い仕事したぞｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
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〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
ＴＥＬ0774-72-0012JR奈良線木津駅徒歩5分 和牛専門店
京都駅 ・東福寺駅 ・稲荷駅 ・ＪＲ藤森駅 ・桃山駅・六地蔵駅・木幡駅 ・黄檗駅・宇治駅 ・ＪＲ小倉駅 ・新田駅 ・城陽駅 ・長池駅 ・山城青谷駅・山城多賀駅 ・玉水駅 ・棚倉駅 ・上狛駅 ・木津駅 ・平城山駅 ・奈良駅
- 【すき焼き・黒毛和牛のお肉屋さん・しゃぶしゃぶ】最終打ち合わせ（奈良からも沢山ご来店）
- 15.09.28
第2回・京都肉祭が目前に迫って参りました。
今日、京都買参組合でも最終の打ち合わせがありました。
我々、京都で食肉に係る者にとっては超一大イベントですので、
昨年のような大量のお叱りを受けないよう沢山の改良点を確認いたしました。
特に問題だった各店舗の品揃えや
京都肉の販売方法は随分と改善されると思います。
当日、ボクも微力ですが販売ブース辺りで元気にパシッてると思います。
肝心のセリも首尾よく出水地区の鹿児島黒牛を確保出来ました。
チャーリーさんが繁殖して御息女が肥育された
A5 BMS8のお肉です。
今日でチャーリーさん名義の枝肉は最後になるらしく、
御本人が京都まで来られて挨拶をして下さいました。
ただ・・・多分、チャーリーさんとはこれからも
ちょこちょこお会いしそうな気がします。
B型の人って自由人が多いですからｗ
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葛城市、宇陀市、山辺郡、山添村、生駒郡、平群町、三郷町、斑鳩町、安堵町、磯城郡、川西町、三宅町、
田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
河合町、吉野郡、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、天川村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、
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- 【和牛専門店・しゃぶしゃぶ・すき焼き】慣熟走行（奈良・京都観光）
- 15.09.27
新しく納車された「弁慶号三世」に慣れるべく、
金曜に意を決して京都中央市場までドライブしてみました。
派手なデコのお蔭で業界の方々からは生暖かい視線と
ツッコミなんかを沢山いただきました。
身内にこれだけ反響があるんだから、
デコレーションの効果は覿面なんじゃないでしょうか・・・・ね？
やっとミッションやらディーゼルエンジンの癖も掴めましたし、
来週からフル稼働でございまず。
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】ブラウン管越しの衝撃（奈良からも沢山ご来店）
- 15.09.25
昨日の「ゴチになります」の舞台は鹿児島経済連さんの
直営店「華蓮」でしたね。
この「華蓮」さんは鹿児島までお肉の買付に行ったりした時なんかに
鹿児島本店には良く連れて行ってもらってます。
本店の黒豚ロ―スカツなんかはマジで絶品なので
鹿児島に行かれた際には是非ともご賞味を・・・。
なんて事はさて置きまして、
番組中に鹿児島黒牛の素晴らしさを紹介していた御仁とは
我々販売協力会メンバーは旧知の関係なのですが、
今まで聞いた事のない奇声を発しながら牛をあやされてる姿に
少なからず衝撃を受けました。
今まで真面目な話とスケベな話しかしていなかったので、
同じ時間におきた京都南部直下地震よりも遥かに大事件でした。
今度お会いした時にこの件について小一時間は問い詰めてみたいと思ってますｗ
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- 【和牛専門店・すき焼き・しゃぶしゃぶ】新しい力（奈良・京都観光）
- 15.09.22
タイトルからロボアニメみたいですが、
本日遂に保冷車がグレードアップいたしました。
１７年も頑張ってくれた先代も今日で晴れて引退です。
１７年かぁ・・・思い返すと色々あったなー。
店が新しくなったり、
オヤジに勘当されたり（３日ほど）
結婚したり、
オヤジが逝ったり、
倅が産まれたり、
と盛り沢山な１７年で・・・ｗ
そんな先代の跡を受けて
今日から新型のアトラス君が配備されたわけですが、
軽トラだった先代と比べて倍になったんじゃないか？
って位の大きさに戸惑っております。
この辺の違和感は時間が解決してくれるとして、
大きさダケじゃないグレードアップした
機能満載でワクワクしています。
その一つがコレ！
氷点下３０度までいけるフリーザ様です！
これで真夏の配達や捌きたての枝肉運搬も怖くないぜ・・へっへっへ♪
ただ、MT嫌い弟も乗れるようにチョイスした
セミATの変速の癖に違和感があって心配です。
MT野郎のボクは自分で変速させてる方が乗り易いんですが・・・。
これも慣れの問題でしょうか？？？
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】敬老の日（奈良からも沢山ご来店）
- 15.09.21
今日は敬老感謝の日でしたね。
皆様はジッチャン・バアチャン孝行はバッチリだったでしょうか？
ウチも嫁様が実家のお婆ちゃんにプレゼントを渡しておりました。
ボクの方はジッチャンもバアチャンの他界して久しいので、
ちょっと嫁様が羨ましかったり・・・ｗ
今日も倅を抱っこしながら駅まで電車を見に行きながら、
こんな風にジッチャンに毎日ユンボ見に連れてって貰ったなー、と
妙な感慨に耽っておりました。
ジッチャンが１人足りない倅には悪い事したなー。
お義父さんには何時までも元気でお爺ちゃんでいて貰いたいです。
まあ、存命でもウチのは子供嫌いを公言してましたし、
先々代ほどマメなじゃなかったろうなーｗ
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- 【すき焼き・和牛専門店・しゃぶしゃぶ】暴君誕生（奈良・京都観光）
- 15.09.20
最近、倅は随分と「我」が強くなってきました。
食事も食べ物の好き嫌いが出てきたり、
ボクのオカズを横取りしたり、
なかなか素直に食事してくれません。
先ほども食事中の粗相を注意したら、
ムッとした倅に腕を数か所ほど齧られてしまいました。
倅よ・・父はお前の事を思ってダナorz
ケド、ボクの腕に必死に噛み付いてる
倅にキュンキュンしてしまってるのは変なんでしょうか？
嫁様に言わせると「ズル甘」って事らしいのですが・・・。
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- 【黒毛和牛のお肉屋さん・すき焼き・しゃぶしゃぶ】勉強会（奈良からも沢山ご来店）
- 15.09.18
昨日はお肉屋さんの青年会の勉強会がありました。
今回、お勉強するテーマは巷で話題の
「熟成肉」です。
会場は熟成肉の第一人者である「ステーキハウス听」さんです。
自慢の熟成庫がグイグイ主張してきます。
听さんの考える熟成はお肉に含まれている水分を飛ばして、
お肉の旨味を凝縮させる事のようです。
一定の湿度を保ちながら３０～４０日かけて熟成させるそうです。
座学も程々に実際に味わって参加メンバーでワイワイと談笑しながら
熟成肉を堪能しました。
最初は真面目に舌をフル活動させて熟成肉が何たるか？と確認しようとしたんです。
ただ・・・途中から先輩とワインに手を出してしまったのが致命傷だったのか、
後半の記憶が恐ろしくアヤフヤです。
酒は呑んでも、呑まれるな・・・デス。
ただ、実際に味わってみて熟成肉の長所・短所はよく分った気がします。
当店が扱うようなお肉で熟成かけるのはチョット違うなー、
と言うのが正直な感想ですね。
話は変わって、連休期間中のラインナップが完成しました！
中薗畜産さんの A5 BMS9の超巨大な牝牛です。
お盆は小振りな牛が多かったので焼肉用の部位がすくなかったりしたので、
この連休用のお肉は大型の牛を揃えてみました。
これで足りると良いんですが・・・・。
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
2Ｆ お食事処
〒619-0214 京都府木津川市木津清水５０
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奈良県（奈良市、大和高田市、大和郡山市、天理市、橿原市、桜井市、五條市、御所市、生駒市、香芝市、
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田原本町、宇陀郡、曽爾村、御杖村、高市郡、高取町、明日香村、北葛城郡、上牧町、王寺町、広陵町、
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- 【しゃぶしゃぶ・焼肉・和牛専門店】試食会（奈良・京都観光）
- 15.09.14
今日、セリの後に京都食肉市場さんが僕達業者を集めて
ある産地のお肉の試食会が行われました。
北海道の農家さんが展開されているブランドで
「十勝ハーブ牛」と、言うそうです。
どうやらF1（和牛とホルスタインのハーフ）メインのブランドだという事で
当店とのご縁は難しそうですが
後学の為に
後学の為に
後学の為に
試食してきました。
大事な事なので反復してみました。
タダ飯喰って昼食代を浮かそうなんて浅ましい下心なんて
無いったら無い！
まあ、こんなフシダラナ参加者はともかく、
参加された業者さん達はプロならではのシビアな視点で評価されていました。
本業の方は連休前の激しいお肉の争奪戦を掻い潜って、
姶良のA5 BMS9のお肉を確保しました。
やっぱり、お肉は黒毛和牛ですねｗ
黒毛和牛専門店 笠庄
1Ｆ 精肉店
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